什么是藤县葛粉？正宗广西藤县特产:葛粉、藤县总结:想知道葛粉、藤县是什么？本文是一篇关于广西藤县特产——藤县葛粉的专题文章。本书由中国特产网编辑团队在查阅和收集了藤县葛粉的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约6分钟，主要包括藤县和葛粉的基本介绍，藤县葛粉的营养价值。葛粉藤县的历史是怎么来的？藤县葛粉怎么做，藤县葛粉怎么辨别真伪？藤县和葛粉的品尝和饮食方法。这篇文章很长。请耐心等待想了解藤县和葛粉的读者。藤县和葛粉怎么样？让我们正式介绍藤县葛粉。

藤县葛粉野葛的学名:野葛、芦火、黄金、姬琪根、野葛、野葛、野葛、野葛、野葛。葛根粉，又名葛粉，是《中华本草》中记载的一种草药。其药物来源是通过研磨豆科葛属植物野葛和野葛的块根获得的淀粉。分为葛根淀粉和葛根粉，两者的区别在于添加工艺的不同。葛根含有12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆苷元、花生香精等营养成分，以及蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、铜、硒等人体必需的矿物质。是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参，”的美誉。它不仅具有药用价值，还具有营养保健作用。

藤县葛粉的营养价值是什么？葛根含有异黄酮、葛根素、木糖苷、大豆苷元、异黄酮、大豆苷元、花生酸、淀粉、维生素C、蛋白质等营养成分，以及钙、镁、锌、硒、锗、钾、磷等人体必需的微量元素和十余种氨基酸。

葛根具有极高的食用价值，在葛粉被称为“长寿粉”，在日本被称为“皇室专用食品”。经常食用葛根，可以调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰老延年益寿，永葆青春活力。现代医学研究表明，葛根黄酮具有抗癌和雌激素样作用，可以帮助女性丰胸美容，尤其适合中年女性和更年期女性。

葛粉藤县的历史是怎么来的？明代李时珍对野葛进行了系统的研究，认为野葛的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中记载:“葛根味甘、辛、平、无毒，主治:止渴、体热、呕吐、诸弊、活络阴、解除诸毒。”。

藤县葛粉的制作方法是原料选择→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→过筛→成品。

藤县和葛粉如何辨别真假？1.一般情况下，纯葛根粉外观为白色，有结晶光泽，淡黄色葛根粉品质次之。

2.少量纯葛根粉放入口中，会很快在口中自然融化，有清凉感和人参味。好的葛根粉即使不加糖和蜂蜜也能尝到淡淡的甜味，没有其他异味。葛根粉有酸味，有腥臭味，不适合购买。

3.纯葛根粉用温水冲泡时呈乳白色、乳白色，用温水加热或用90度以上的沸水冲泡时呈淡黄色、透明、胶状，附着度高，用勺子搅动后能呈直线均匀地流下。但温水冲泡容易变成透明的糊状，冲泡后颜色发白，不易呈线状流动。大多是掺了其他淀粉甚至滑石粉的葛根粉。

藤县葛粉的品尝和食用方法使用沸水(约150毫升)，同时搅拌，直到它是透明的。冷冻后口感有弹性，风味更佳。可以根据个人口味加入桂花、蜂蜜、果汁。

1、美容:脸上痘痘增生，每天取两勺葛粉，放入器皿中，先用少许水搅拌至无颗粒，取少量涂于面部患处，其余用开水搅拌成透明糊状，约10-15天即可消除，使肤色纯净、透明、洁白无瑕。

2、醒酒:饮酒前按食用方法服用少量葛粉，可避免空腹饮酒或狂饮的危害；喝醉的人，按照食用方法，服用少量葛粉，有醒酒的作用。

3.菜系:用葛粉代替淀粉或原淀粉勾芡，使蔬菜汁浓稠可口，营养丰富，健康美观。

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