什么是钦州鸭蛋？正宗广西钦州特产:钦州海鸭蛋内容摘要:想知道钦州海鸭蛋是什么？本文是关于广西特产钦州鸭蛋的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集钦州鸭蛋相关资料后编辑而成。全文阅读时间约4分钟，主要包括钦州鸭蛋的基本介绍，以及它们有什么营养价值。钦州海鸭蛋的产品特点是什么？钦州海鸭蛋的味道和吃法。文章较长，请想了解钦州鸭蛋的读者耐心阅读。钦州鸭蛋怎么样？下面正式介绍钦州海鸭蛋。

钦州市沿海滩涂养殖的钦州海鸭蛋基本介绍“钦州麻鸭”个头大，生长发育快，产蛋率高。由于以鱼、虾、蛤、蟹为食，麻鸭产的“海鸡蛋”不仅外观比普通鸭蛋大，蛋黄也大，还有蛋黄橙红色、核黄素含量比普通蛋黄高的“黄”蛋。

钦州鸭蛋有什么营养价值？鸭蛋营养丰富。每100克鸭蛋含卵磷脂4056毫克，比100克牛奶中的卵磷脂高50倍。卵磷脂可以延缓衰老，软化血管，清洁血管，增强记忆力。此外，100克鸡蛋含蛋白质12.84克，人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等对人体有益的微量元素和10多种维生素。

钦州海鸭蛋的产品特点是什么？专家认为，海鸭蛋比内陆鸭蛋大，蛋壳厚，蛋清浓，蛋黄比例大，色泽橙黄，无腥味。海鸭蛋的卵磷脂含量比普通鸭蛋高25%以上，营养价值更高。

钦州海鸭蛋如何品尝和食用海鸭蛋的吃法很简单，和鸡鸭蛋一样。蒸、炒、炸、煮。特别是煮炸后，口感和味道更好，腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋明显不同。

钦州人的做法:

材料:两个鸭蛋，油，盐，水，酒。

练习:

1将鸭蛋去壳，放入碗中，加入少量水和酒，还有油和盐，拌匀。

2大火烧热锅，放油进去，转小火，放入鸭蛋液，翻炒凝固。

小贴士:

我以为没有酒的鸭蛋会有腥味，后来发现鸭蛋没有酒是没有腥味的，所以酒可以省略。

第二步，如果你喜欢嫩鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固就熟了。如果喜欢吃有点焦香味的，可以炒久一点。

3用一些水煎鸭蛋可以让鸭蛋更软。其实不用水煎的海鸭蛋更香。

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