什么是冰镇月饼？正宗香港特产:冰皮月饼摘要:想知道什么是冰皮月饼？本文是关于香港特产——冰镇月饼的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅和收集了冰镇月饼的相关资料后编辑而成。大概7分钟看完全文，主要包括冰镇月饼的基本介绍和冰镇月饼的产品特点是什么？冰皮月饼的历史是怎么来的？冰皮月饼的制作方法等。文章较长，想了解冰皮月饼的读者请耐心阅读。冰皮月饼呢？下面正式介绍冰皮月饼。

冰皮月饼的基本介绍冰皮月饼的部分原料是糯米，月饼的外观是白色的。冰皮月饼最初是从香港寄来的。上世纪80年代，香港就有冰皮月饼出售，但当时只有一家面包店，叫“冰皮月饼”。

冰皮月饼的产品特点是什么？月饼里常夹有植物籽，如核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、莲子、赤小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物种子含有较高的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，有利于软化血管，防止动脉硬化；含有矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童缺锌、缺铁性贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾量高，可替代细胞内的钠盐，营养心肌，调节血压；从中医的角度来说，有些原料大多比较温和，具有强心、镇静、安神的作用。有些种子富含维生素E，具有抗衰老、滋养皮肤、乌发的作用。但是月饼富含油脂和糖分，鸭蛋黄馅的月饼胆固醇高。一般来说都是高热量食物，所以糖尿病人和肥胖者不宜多吃。

冰皮月饼的历史是怎么来的？冷冻月饼是越南传统的中秋节食品。它们是在20世纪80年代由越南难民引入香港的。在香港学会了面包蛋糕的制作方法后，推广开来，让这个有着700年历史的月饼市场发生了很大的变化，迅速风靡全球华人。所以香港的冷冻月饼是冷冻月饼的代名词，但冷冻月饼并不是香港的首创。

因为储存的需要，冰皮大板月饼一直只在香港销售。直到2007年，深圳市五谷子进出口有限公司(原深圳市五谷子贸易有限公司)等大型进出口公司才从香港引进。但由于运营成本和温度维持等销售需求，并未在全国范围内推广。即便如此，我们仍然无法停止对冰皮月饼的追求。有人花大价钱，用各种方式购买真正的港产冰皮月饼。

如何制作冰皮月饼1？糯米粉:其实最正宗的原料是冰皮粉，但是买的时候有一定的地域限制。所以如果买不到冰皮粉，可以选择最好的糯米粉来做，也是不错的选择。强烈建议直接买汤圆做。口感和味道绝对比普通的糯米粉好几百倍。

2、白糖:作为冰皮的重要调味品之一，起着决定性的作用。当然，如果家人不喜欢吃糖，他们也可以不吃。

3、黄油:能充分保证冰皮表面的光滑度，使冰皮口感更加细腻。

4.牛奶:能赋予冰皮强烈的奶香，掺入黄油后味道会更加浓郁，让人在揉面时会有一种不耐烦的冲动。不信你可以自己试试。

5、豆沙馅:可以直接买市场上卖的红豆馅。建议购买质地较硬的豆沙馅，在后期塑形的制作过程中会相对容易一些，或者按照以下方法自己制作豆沙馅。

6.咸蛋黄:虽然市面上可以买到真空包装的咸蛋黄，但是味道比直接从咸鸭蛋上剥下来的新鲜蛋黄差很多。所以方便和完美口味的取舍需要大家权衡。

7.月饼模具:制作冰皮月饼的模具比传统月饼的模具要小得多，这样冰皮月饼就更紧凑精致了。最常见的形状是圆形或方形模具。值得注意的是，月饼模具大部分是木质的，制作前要用清水冲洗干净，并仔细检查底座是否有残留木屑，用刀小心拔出，避免制作时粘在冰皮表面，造成不必要的麻烦。

关于霜花月饼的介绍就这么多了。希望看完之后，你能对香港特产有新的认识:磨砂月饼。如果还有其他关于磨砂月饼的问题，可以加“中国特产网”微信交流。如果想了解更多香港特产，可以点击进入香港特产集锦继续浏览。