什么是鲳鱼？正宗广东高要特产:麦西鲳鱼内容摘要:想知道麦西鲳鱼是什么？本文是关于广东优质特产麦西鲤鱼的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集麦西鲤鱼相关资料后编辑而成。大概需要5分钟看完全文，主要包括麦西鲤鱼的基本介绍和它的产品特点是什么？麦西鲳鱼的历史是怎么来的？等内容。这是一篇长文。请想了解麦西鲳鱼的读者耐心阅读。是什么样的？让我们正式介绍马克西鲳鱼。

广东高要市大湾镇古曦村特产麦西鲳鱼基本介绍，是中国地理标志产品。麦溪鲤产于古曦村的麦塘和白溪朗塘(统称麦溪塘)，故名麦溪鲳鱼。胭脂鱼的“肤色和”肤色是独一无二的。当它浮出水面时，它的银色鳞片闪闪发光，全身雪白。只有麦锡堂的水才能塑造出如此美丽的形象。清炖麦西鲳鱼和清蒸麦西鲤鱼都是不错的菜。秋冬季节还可以把鲳鱼烘干成“干鲳鱼”。

麦西塘的生态很独特:麦西塘原来是耕地。早稻收割后，农民留下稻谷和谷穗，然后将山泉水引入池塘养鱼。池塘里有丰富的天然饲料，如野生荸荠、火麻仁、茭白等。除了天然食物，池塘里的土壤含有多种矿物质，池底有温泉，池塘深处的原始森林里有沉水树，这些都为麦溪鱼的生长提供了一个宽厚无污染的自然环境。这种不可复制的地理特征使得池塘面积很难轻易扩大。2012年3月，麦喜堂被广东省海洋与渔业局授予““无公害农产品产地””称号。

质量和技术要求

一.出处

草鱼

二、环境条件

1.水源:来自原产地范围内的山泉或西江。

2.水质要求:pH值5.5-6.5，溶解氧含量≥5mg/L，池底土壤为高岭土，水深1.6-1.8 m..

三、养殖技术

1.放养要求:放养规格为0.5公斤/尾至1.0公斤/尾，放养密度为300至450条/公顷。

2.生产方式:采用种植养殖的生产方式。3月份先在池塘里种上小菱角和稻种，5月份稻草开花后放鱼养殖。

3.饲养管理:5月份，鱼主要以池底的米、草、花、菱角为食；8月份，增加了水稻、小麦和玉米。

4.捕捞:每年秋冬为捕捞季节，捕捞规格≥3kg/尾。

5.环境和安全要求:养殖环境、疫病防治必须执行国家有关规定，不得污染环境。

胭脂鱼的产品特点是什么？1.感官特征:通体粉红色，味甜，肉嫩滑，无腥味。

2.理化指标:粗脂肪含量3.5%至6.5%，粗蛋白≥15%。

3.安全和其他质量技术要求:产品安全指标和其他质量技术要求必须符合国家对同类产品的有关规定。

麦西鲳鱼的历史是怎么来的？据史料记载，麦西鲳鱼在明朝洪武年间(1368-1398)就很有名，在清朝曾被列为朝廷贡品。据说慈禧太后也称赞过。广州的一些餐馆现在把麦西鲳鱼作为他们的招牌菜。更令人惊讶的是，没有麦西鲳鱼的特殊苗种。普通的鲳鱼品种，放在麦溪和麦塘足够多年，就可以转化成麦溪鲳鱼。如果放在其他鱼塘，一年半后就会变成普通的鲳鱼。

关于麦西鲤鱼的介绍就这么多了。希望看完之后，你对广东高要鲤鱼有新的认识:麦西鲤鱼。如果你还有其他关于麦西鲤鱼的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东高要特产，可以点击进入广东高要特产收藏继续浏览。