什么是南澳牡蛎？正宗广东南澳特产:南澳牡蛎总结:想知道什么是南澳牡蛎？本文是关于广东南澳牡蛎的专题文章，详细介绍。由中国特产网编辑团队在查阅收集了南澳牡蛎的相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要7分钟，主要包括南澳牡蛎的基本介绍和营养价值。南澳牡蛎的产品特点是什么？如何鉴别南澳牡蛎的真伪？南澳牡蛎的获奖荣誉，南澳牡蛎的味道和吃法等。文章较长，想了解南澳牡蛎的读者请耐心阅读。南澳的牡蛎怎么样？让我们正式开始介绍南澳牡蛎。

南澳牡蛎基本介绍南澳牡蛎是广东省南澳县的特产，是中国国家地理的标志性产品。南澳牡蛎产于广东省南澳县。南澳县是广东省的一个海岛县，由南澳主岛和附近的35个小岛组成。该岛位于广东省东部，闽粤交界处，南海与台湾省海峡交界处，海洋生物资源丰富，海洋生物种类达7000多种。淤泥和淤泥质海滩是环岛的主要海滩，环岛岛礁中的优势种为褶纹牡蛎，其次为近江牡蛎，可达浅水。由于南澳独特的自然环境、丰富的海洋资源和多样的海洋食物，为南澳牡蛎养殖和生产提供了充足的浮游生物。

南澳牡蛎壳:颜色翠绿色，近等腰三角形，左右对称，壳长6厘米以上，重25克以上；牡蛎体:肉质饱满、鲜嫩、乳白色或灰白色，无寄生虫；口感:鲜美、嫩滑、不油腻，被誉为“海奶精品”的美誉。

2005年，牡蛎养殖面积达到2.1万亩，占全县养殖面积的51%，养殖产量3.78万吨，占全县养殖产量的70.4%。到2015年底，整个养殖基地太平洋牡蛎养殖面积仅达到4000亩，年产量1万吨，产值1000万元。

南澳牡蛎有什么营养价值？每100g牡蛎含锌量高达9.39mg，男性每天吃一个就能满足身体对锌的需求；为了更好的补锌效果，可以直接服用一些蛋白锌锌剂。牡蛎能安神、潜阳滋阴、软坚收敛。可用于心悸、失眠、头晕、耳鸣、淋巴结核、肿胀、自汗、盗汗、遗精、胃痛、泛酸。煅牡蛎收敛剂。用于自汗、盗汗、遗精、胃痛、吞酸。

1.益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁不安。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。

2.收敛和收敛。治汗，滞，遗精。

3、软硬兼施。可用于治疗肿胀、肿块、痰火、淋巴结核。

南澳牡蛎的产品特点是什么？感官特征:壳翠绿色，体肉质乳白色，味道鲜美鲜嫩，内体有淡黑边。

理化指标:蛋白质≥14%，脂肪≤3%。

如何鉴别南澳牡蛎的真伪？龙骨和牡蛎具有相似的功能，常用于治疗阳亢、头晕、惊恐、焦虑和失眠，以及各种虚弱和脊椎滑脱。但龙骨长于宁心安神，不能软硬兼施，益阴效果不如牡蛎，所以阴虚发热者很少使用；牡蛎味咸，软硬兼施，常用于治疗瘰疬、痰多和胁肋肿痛。

南澳牡蛎获奖荣誉2011年12月，原国家质检总局批准对“南澳牡蛎”实施地理标志产品保护。

如何品尝南澳大利亚的牡蛎牡蛎通常是生吃的，也可以用许多不同的方法烹饪，通常用来做汤，蚝油或烘焙食物。提前去壳的牡蛎，新鲜的话可以生吃，但是没有没去壳的好吃。在牡蛎被打开之前，不可能判断它们的新鲜程度。千万不要吃带有松散和皱缩肉的牡蛎，烹饪前将它们放入干净的淡水中。即使牡蛎煮的时间再长一点，牡蛎肉也会是糊状的，有嚼劲。通常烹饪时间不要超过5分钟，牡蛎肉要在边缘开始起皱时从水中取出。

牡蛎可以直接食用，也可以蘸柠檬汁或胡椒食用；烤牡蛎香脆可口，方法简单，还能强筋壮骨；牡蛎罐头打开后可以立即食用，但也可以漂洗或腌制；牡蛎壳中钙的含量非常丰富，可作为保健品的原料。

皮蛋牡蛎粥

材料:

皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花，油，鱼露。

练习:

将皮蛋去泥去壳，各切成12等份，牡蛎肉洗净。将抛光的粳米洗净，放入锅中，加入适量的水，煮成粥。然后加入皮蛋、蚝油、葱花、鱼露、油调味，再煮一会儿，就可以吃了，每天2次，连吃5天。

药用价值:

滋阴降火美容。适用于阴虚燥热，精神疲劳，面色晦暗，工作劳累，熬夜太晚者。

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