石塘姜是什么？正宗广西泉州特产:石塘姜摘要:想知道石塘姜是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关石塘生姜的相关资料后编辑的一篇关于广西泉州特产——石塘生姜的专题文章。全文阅读时间约5分钟，主要包括石塘生姜的基本介绍及其营养价值。石塘生姜的产品特点是什么？石塘姜的获奖荣誉，石塘姜的味道和吃法等。文章较长，希望了解石塘生姜的读者请耐心阅读。石塘姜是什么样的？下面正式介绍石塘姜。

石塘姜基本介绍石塘姜是广西壮族自治区桂林市全州县的特产，是中国国家地理的标志性产品。石塘姜皮光滑洁白，芽淡粉色，肉水白色，条索细长，似白嫩“纤细玉指”，皮薄肉厚，汁多渣少。姜味浓郁绵长，口感鲜脆，有淡淡的甜味和辣味。

全州县石塘镇位于广西壮族自治区桂林市全州县南部。石塘镇东邻两河乡，南接灌阳县，西接凤凰镇、安和乡，北接建堂乡，总面积271.4平方公里，城区面积4.5平方公里。石塘镇气候温暖，雨量充沛，四季分明，阳光充足，空气清新，气候条件对农业生产极为有利。全镇耕地面积6797.31公顷，其中水田4322.25公顷，旱地2374.96公顷。农业生产以水稻种植为主，特色农产品为独特品牌，尤其是生姜、山药、槟榔芋、豆豉，享誉区内外，统称为石塘“鲍斯”。

石塘镇是全州县种植生姜历史悠久的乡镇之一。由于山区特殊的气候条件和富硒土壤，所产生姜品质优良，又因其形似手指、丰满而得名五指姜，具有肉质脆嫩、多汁无渣、气味清香等诸多优点，深受消费者喜爱。姜糖、姜片、姜汁等。制成的泉州生姜远销日本、美国等地。

石塘姜有什么营养价值？具有健胃、驱寒、发汗、祛邪、暖胃等功效。多用于感冒、头痛、产后病等。干姜性热辛，温中散寒，可治胃痛、腹痛、呕吐等。由于脾胃虚弱。泡姜温经止血、姜皮利水消肿是临床常用药。

石塘生姜的产品特点是什么？石塘姜呈掌状，俗称“手指姜”，为上品。具有色泽白亮、纤维细腻、味辣、皮薄肉嫩、脆的特点。

石塘生姜获奖荣誉2017年12月29日，原国家质检总局批准保护“石塘生姜”地理标志产品。

如何品尝和食用石塘姜1？姜汁

生姜洗净，捣碎，绞汁入药。味道辛辣，微温。具有化痰止呕的功效，主要用于恶心呕吐、咳嗽痰多。一般用量为三到十滴，口服。

2.生姜皮

生姜的皮。味道辛凉。具有利尿消肿的功效，适用于小便不利、水肿等症。可搭配冬瓜皮、桑葚皮。一般用量为五毛钱到一元五毛钱，煎服。

煨姜

将原鲜姜洗净，用草纸包好，用清水浸泡，直接用火煨至草纸焦黄，姜熟；或者直接放火烤。味辛温，有止呕作用。适用于脾胃不和，恶心呕吐。一般用量为两三片，煎服。

4.生姜和姜片用于烹饪，可以去除鱼腥味，增加食物的风味。

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