新港红茶是什么？正宗广东怀集特产:新港红茶总结:想知道新港红茶是什么？本文是关于广东怀集特产——新港红茶的专题文章，由中国特产网编辑团队在查阅、收集新港红茶相关资料后编辑而成。全文阅读时间约6分钟，主要包括新港红茶的基本介绍和新港红茶有哪些产品特色？新港红茶的制作方法，新港红茶的获奖荣誉等等。这篇文章很长。请想了解新港红茶的读者耐心阅读。新港红茶怎么样？下面正式介绍新港红茶。

新港红茶基本介绍新港红茶是怀集高山青农产品有限公司研发的卷曲功夫红茶，鲜叶采自海拔800多米的高山茶园。

新港高山青茶场位于广东省西北部的怀集县，素有“广东“黄山”新港林场”的美誉。地势高，昼夜温差大，常年云雾环绕。是珍贵茶种生长的理想温床。得天独厚的地理气候环境，以及预防为主、综合防治的原则，在茶叶种植管理过程中实施物理防治技术和主要施用有机肥，因此生产的茶叶不仅具有香气独特、茶韵醇厚、耐泡、香气诱人、滋味甘甜的特点，而且富含氨基酸和茶多酚等有益健康的物质，具有“色”、“香”、“味2。

其工艺流程吸收了中国传统功夫红茶的精华并加以改进。新港鸿的工艺流程为:日光萎凋、室内萎凋、揉捻、发酵、干燥。室内萎凋不使用传统萎凋槽，而是使用凉青架进行稀疏萎凋，使萎凋叶更加均匀，萎凋程度一致。不用发酵罐，用竹篮发酵，有利于监控发酵程度。由于以上两种工艺的改进，新港红茶比中国传统功夫红茶具有更好的品质和独特的香气。

特殊标志的使用

新港红茶产区内的生产者可以向广东省怀集县市场监督管理局申请使用“地理标志产品专用标志”，由广东省质量技术监督局审核，报国家质检总局批准后公布。新港红茶检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

新港红茶的产品特点是什么？“新港红茶”属于山上的清心乌龙茶，因其品质优良、口感独特、香气持久而深受消费者喜爱。“新港冻顶茶”汤色青黄明亮，滋味醇厚，甜鲜，略带兰花香，甜味持久；“新港红茶”花香蜜香，汤色棕红明亮，鲜香嫩甜，甘甜持久。

新港红茶的生产工艺:萎凋-揉捻-发酵-干燥-烘焙。

流程要求:

(1)萎凋:用竹篾编织的簸箕将鲜茶叶萎凋，鲜叶含水量降至60%左右。

(2)揉捻:掌握先轻后重，时间约1.5h ~ 2h，叶细胞损伤率85%以上。

(3)发酵:放入茶篮中发酵，直至茶叶变黄变红，香气显露。

(4)烘干:温度80℃左右，使茶叶停止发酵。

(5)烘烤:烘烤至茶叶含水量≤6.5%，茶香显露。

新港红茶获奖荣誉2014年，“新港牡丹红”荣获第三届“国饮杯”国茶评比优秀奖。

2016年9月，新港红茶通过中国绿色食品发展中心认证，获得绿色食品标志。

2016年11月，新港红茶获得广东省茶文化研究会2016年广东秋季名茶大赛黑茶金奖。

2017年10月，“新港红茶”荣获广东省名牌产品称号。

2018年3月，国家质检总局发布公告，批准怀集“新港红茶”实施国家地理标志产品保护。

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