鹅塘油糯米是什么？正宗广西贺州特产:鹅塘油糯米内容摘要:想知道什么是鹅塘油糯米？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关鹅塘油糯米的相关资料后编辑的一篇关于广西贺州特产——鹅塘油糯米的专题文章。阅读全文大概需要4分钟，主要包括鹅塘油糯米的基本介绍和鹅塘油糯米的产品特点。鹅塘糯米的历史是怎么来的？等内容。文章较长，想了解鹅塘糯米的读者请耐心阅读。鹅塘里的糯米是什么？下面正式介绍鹅塘糯米。

鹅塘基本介绍油糯米是一种食用大米。因为煮出来的米饭表面有光泽，如果把米粒放在纸上，会有油渍，所以叫油糯米。

鹅塘油糯米一度被征为朝廷“贡米”，呈献给当时的皇帝。在旧中国，英国皇家学会年会还指定在鹅塘吃糯米饭。油质糯米一直是中国出口大米的主要品种之一。鹅塘油糯米色、香、味俱佳，是大米中的珍品，在岭南久负盛名。

史书上还记载，当地人用上等鹅塘油糯米酿酒。收割完油糯米，他们先把它煮熟，然后用流水冲洗，让米膨胀变软，熟而不粘，然后自然风干。然后，将大米与被称为酒骨的酒饼混合，再加入清水和配料，在坛子里发酵，然后送到炊事室进行蒸煮，变成酒后密封入窖。一旦喝下去，牙齿和脸颊都会留香。

鹅塘油糯米以颗粒细腻、质地硬韧、晶莹剔透、含油量高而闻名。色泽白嫩滑如玉，煮食绵软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高。

鹅塘油糯米饭的产品特点是什么？鹅塘油糯米色香味俱佳，是米中珍品，在岭南久负盛名。

鹅塘糯米的历史是怎么来的？在鹅塘，有这样一个美丽的传说。据传说，很久以前，一位美丽的仙女从天上来到人间，发现了这里美丽的风景和肥沃的土地，人们勤劳善良。仙女对它恋恋不舍，于是住进了鹅塘山的仙洞。仙女把王母娘娘用来酿造花蜜和酒的粮食种子分发给勤劳的人们耕种，生产出来的油米颗粒饱满，细长如雪，煮熟后光滑柔软，饭后清香。后来仙女私降被王母娘娘知道了，她被勒令返回天宫。人们如此感激仙女，以至于世世代代种植糯米。鹅塘出产的油饭，煮出来香气宜人，色泽鲜艳，口感细腻，让吃过的人难以忘怀。

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