恩平的蔬菜是什么？正宗广东恩平特产:恩平篮子内容摘要:想知道恩平篮子是什么？本文是由中国特产网编辑团队编辑的关于广东恩平特产的专题文章。大概10分钟看完全文，主要包括恩平特产的基本介绍和营养价值。恩平韭菜的产品特点是什么？恩平大材的历史是怎么来的？恩平获奖荣誉等内容。文章较长，希望了解恩平美食的读者请耐心阅读。恩平的美食怎么样？下面正式开始介绍恩平的蔬菜。

恩平茭白的基本介绍茭白，别名橄榄树菜，白茭白，学名三加皮，散叶五加，原是野生的，生长在山坡、沟壑、林缘和灌木丛中，枝间有小刺，呈钩状，掌状复叶，叶柄基部有三片小叶和三根钩刺。由于恩平得天独厚的自然资源和气候条件，生产的蔬菜脆嫩香甜，清凉爽口，入口微苦，风味独特。篮子一年四季都可以收获，但最好的收获时间是春天的清明前后和秋冬的9-11月。

恩平是丘陵地区，地形复杂。全市半山半丘陵，全境北宽南窄。地势如桑叶，西部山峦重叠，从开平、新兴、恩平三市交界处的天禄山一直延伸到恩平市区，以君子山为最高，海拔959米。西南部最高峰是朱桓山，海拔1014米；腹部的成人峰，海拔763米，由西南向西北延伸，形成一个高高的山脊，把西部的低山和高丘分割开来。海拔10 ~ 250米及中低山丘陵占全市总面积的77.3%。恩平市土壤多样，有水田、山地和旱地土壤。韭菜种植在山区，土壤多为酸性红壤，土层深厚，土质疏松，土壤肥沃，有机质含量高，植被生长良好。恩平水资源丰富，是全国暴雨中心之一，有13条河流和200多座大、中、小型水库，其中锦江水库是江门五邑地区最大的蓄水、发电、灌溉综合工程，有效灌溉面积达1万多公顷。有机灌溉项目1249个，灌溉面积6000多公顷；堤防工程24个，总长100多公里。恩平市属亚热带季风海洋性气候，冬短夏长，日照充足，雨量充沛。干湿季节明显，无霜期360天以上，终年不下雪。全年气温变化不大，历年最高气温38.8℃，最低气温1.4℃，全区年平均气温在23℃左右。年平均降雨量2348毫米，雨季多在4月至9月，占全年降雨量的85.5%。主要气候温暖多雨，平均日照1700小时以上，适宜农作物生长。

恩平大蔡保护区位于广东省西南部的恩平市，是粤东和粤西的交汇处。这里有珠三角唯一的原始森林，东北与开平市相连，东南与台山市相连，西、西南与阳江市的杨春、阳东县相连，西北与云浮市的新兴县相连，南临浩瀚的南海。海岸线长21公里。恩平食用保护区覆盖恩平市全境，包括恩平市所辖的恩城镇街道办事处、胡莎镇、牛江镇、唐骏镇、东城镇、良溪镇、唐生镇、大田镇、大槐镇、横陂镇、那吉镇等11个镇(办事处)，以及米仓、沙兰、万和、石莲、石泉、陆平等。占地面积71306公顷，总产量78.9万吨。保护区地理坐标为东经112° 31′~ 112° 46′，北纬22° 13′~ 22° 41。

恩平的蔬菜营养价值如何？据《本草纲目》记载，仔仔被誉为““解毒””，具有清热解毒、消暑止渴、解除烟酒、减肥、抗疲劳等作用。

恩平韭菜的产品特点是什么？恩平鲜菜嫩芽外观完整，无黄叶、老叶、泥尘、腐烂。叶掌状复叶，三片小叶，中间最大，卵圆形、长圆形，长4-10厘米，宽2.5-4.5厘米，质地松脆，颜色鲜绿色，大小均匀。边缘有细锯齿或钝齿，叶脉无毛或刚毛稀疏。味道微甜，酥脆无渣。补充营养标签:恩平蕹菜营养价值高，鲜水含量77.3-84.8%，灰分1.68-1.80%，粗蛋白含量3.34-3.47%，粗纤维含量2.9-3.5%，每100g含锌量8.7-8.9 mg，含铁量1。

恩平大材的历史是怎么来的？恩平人吃新鲜蔬菜的历史已经有几百年了，尤其是清明节前后，人们到山野的林缘采撷蔬菜，总结出清明吃蔬菜可以明目的药方。一直流传着一句老话““要眼明，清明吃菜””。

相传清朝时，恩平一位新上任的知府得了一种怪病，浑身都是泡。有个医生诊断他得了湿疹，就去大山里摘野韭菜，和猪肝瘦肉一起煮给他吃。吃了一段时间，知府全身的湿疹都消失了，痊愈了。此后，为了预防疾病，恩平人经常用韭菜和鲫鱼熬汤喝。

1999年以前，恩平人吃的蔬菜主要是野生的。经过近20年的人工驯化栽培实践和多年与广东省、农科院等科研机构的合作，恩平人逐渐形成了独特的生产模式，从此恩平人大量种植韭菜。

2018年11月，《广东省食品安全地方标准:篮干制品》通过广东省食品安全标准专家委员会审议通过。因此，恩平的蔬菜和干货有资格合法上市。

获奖荣誉恩平番薯“恩平番薯”先后获得“岭南十大健康特产”、“广东名优新农特产品”等荣誉称号。

2015年11月5日，中华人民共和国(中国)原农业部批准“恩平龙菜”农产品国家地理标志注册保护。

恩平的美食就这些了。希望看完之后，你能对广东恩平的特产有新的认识:恩平的美食。如果你对恩平的美食还有其他问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东恩平的特产，可以点击进入广东恩平特产百科继续浏览。