段竹笋是什么？正宗广西都安特产:都安竹笋总结:想知道都安竹笋是什么？本文是关于广西特产都安竹笋的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集了都安笋的相关资料后编辑而成。全文阅读时间4分钟左右，主要包括都安竹笋的基本介绍，有什么营养价值。都安竹笋有什么产品特点？都安竹笋的历史是怎么来的？如何品尝和食用都安竹笋？文章较长，请想了解段竹笋的读者耐心等待。段笋呢？下面正式开始介绍段笋。

广西河池都安县都安----下坳乡竹笋基本介绍竹笋风味独特，竹笋味浓，脆嫩可口，被誉为“绿色”“环保”食品。是人们减肥保健的首选素食。竹笋在中国自古以来就被视为“料理和”的瑰宝。竹笋是中国的传统美食，有着悠久的食用和栽培历史。

段竹笋有什么营养价值？竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、c，每100克鲜竹笋含9。79克干物质，3。蛋白质28g，4。碳水化合物47克，0。纤维素9g，0。脂肪13克，钙22毫克，磷56毫克，0。铁1毫克，维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的两倍以上。而且竹笋的蛋白质比较优越，包括赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸，对蛋白质代谢有重要作用的谷氨酸，以及能维持蛋白质构型的胱氨酸。它是一种极好的保健蔬菜。

都安竹笋有什么产品特点？竹笋不仅含有丰富的各种营养成分，而且具有很高的药用价值。中医认为竹笋味甘，部分微苦，性寒，能化痰降气，清热除烦，利便。名医的别录说“可以解渴，利水益气，可以长期食用。《本草纲目》说是“益九窍，疏通血脉，化痰生津，消食消肿”，尤其擅长清热化痰。

都安竹笋的历史是怎么来的？《诗经》中有““加豆”、“”加笋鱼”、““加笋蒲””等诗句，说明人们吃笋已有2500年至3000年的历史。

都安竹笋怎么品尝和吃？取适量笋干，用热水浸泡至饱和，根据需要切块，然后煎、蒸、煲汤。

1.凉拌鲜笋:鲜嫩竹笋60克，煮熟切片，拌生姜(切成细粒)、香油或熟食油、醋、盐。

本方以鲜笋清热化痰降气，生姜化痰止咳。可用于治疗痰热咳嗽、胸痹咳嗽。

2.鲜笋粥:鲜笋60克，煮熟切片，粳米50~100克，加水适量煮成粥，用猪肥和盐调味。

这个食谱专门做竹笋滑大肠。可用于大肠内热引起的便秘。

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