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平乐板栗基本介绍板栗(学名:板栗)，又名栗、中国栗、板栗，为壳斗科栗属植物，原产中国。生长在海拔370-2800米的地区，多为山区，已被广泛人工栽培。

平乐板栗有什么营养价值？栗子营养丰富，维生素C的含量甚至高于西红柿，是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁。虽然含量没有榛子高，但还是比苹果等普通水果高很多，尤其是钾含量比苹果高3倍以上。板栗原产中国，与枣、桃、杏、李并列为中国古代五大名果。也是世界闻名的干果树。板栗营养丰富，淀粉60-71%，糖7-23%，蛋白质5.7-10.75%，脂肪2.0-7.4%，还含有多种维生素和无机盐。

平乐板栗的历史是怎么来的？板栗历史悠久。西汉司马迁《史记》中记载“燕，秦李《货殖列传》中记载...这个人明明是用千户侯等”记录的。《苏秦传》中有“秦说待日:南有碣石雁门之恩，北有枣栗之利。百姓虽不小心，但够枣够栗。这个所谓天府也是”。西晋陆机也评论《诗经》说:“栗子五方皆有，但生于渔阳、范阳者，甜而可口，地方不如。”可见我国劳动人民早在4000年前就已经种植板栗了。

平乐板栗的生产工艺包括原料选择→原料处理→护色→修整→预煮、漂洗→分拣→糖液配制→装罐→排气、封口→杀菌、冷却。

平乐板栗的原料是稠粥1碗、牛腩200克、熟板栗(罐头)50克、植物油1小勺、冰糖1/2小勺、酱油和绍兴酒1/2小勺、牛肉卤汁1包、精盐1/2小勺、鸡粉。

平乐板栗做法1:牛腩洗净，放入锅中，加入植物油、冰糖、酱油、绍兴酒、牛肉卤汁煮2小时左右至熟，取出切成厚片。

2:将稠粥、牛腩片、熟栗子倒入锅中，大火烧开，然后加入精盐、鸡粉，找好口味，放入碗中。

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