众所周知，随着时代的快速发展和人们生活水平的不断提高，大多数人开始注重饮食健康，尤其是在日常饮食方面。很多人特别好奇，土豆皮绿了还能吃吗？让我们一起来看看吧。

土豆在日常生活中很常见，制作方法也很多。它们不仅可以炖着吃，也可以炒着吃。那么土豆皮是绿色的还能吃吗？在这种情况下，我们建议你不要继续吃了，因为土豆经过长时间的存放，暴露在光照下，会产生一种叶绿素，慢慢发芽。叶绿素出现后，还会产生一些茄碱，具有腐蚀性，对人体健康有害，不建议食用。

如果土豆的皮是绿色的，就不要吃。食用后容易引起中毒，如呕吐、恶心、腹泻等症状。严重时还会引起休克、抽搐、呼吸困难。