红烧鲤鱼做法及步骤 家常红烧鲤鱼简单做法
2024-01-06 本站作者 【 字体:大 中 小 】
如何做红烧鲤鱼
红烧鲤鱼是一道汉族名菜,中国第一届国宴热菜菜谱之一。以鲤鱼为制作主料,红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主,口味属于咸鲜,呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美,下面小编就为大家介绍一红烧鲤鱼的五种家常做法。
步骤:鲤鱼去鳞净膛。盆中放入料酒2勺,葱、姜、盐,把鱼放入腌制2小时。葱、姜、蒜切好备用。锅中放油,因为鱼比较大,我切开进行煎至。煎至鱼皮定型后再翻面。
鲤鱼照着上面我说的办法,清洗干净,去腥线,在鱼身上在割上几道小口,鱼身周身抹上料酒,腌渍10分钟。大蒜和姜切片,备点红辣椒,葱切碎。
红烧鲤鱼的家常做法
1、红烧鲤鱼是一道汉族名菜,中国第一届国宴热菜菜谱之一。以鲤鱼为制作主料,红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主,口味属于咸鲜,呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美,下面小编就为大家介绍一红烧鲤鱼的五种家常做法。
2、做法步骤:第1步、鲤鱼去腮去鳞洗净备用 第2步、去鱼线,在鱼鳃下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,图中白点处,即为鱼线头,慢慢抽掉白筋即可。
3、红烧鲤鱼的家常做法如下:工具/材料:鲤鱼、葱、干辣椒、蒜、姜、盐、白糖、胡椒粉、酱油、陈醋、鸡精、刀、锅、开水。将鲤鱼收拾干净,切上花刀。热锅凉油将鱼煎至两面金黄。
4、步骤:鲤鱼洗净,去内脏和腮,切花刀。放料酒、蚝油、生抽。两面一下,抓匀,腌制30分钟。油锅烧热,放小葱、姜片、干红辣椒。鱼放进锅里,两面煎一下,鱼籽放进去,加一大碗水,加一勺盐。
5、红烧鲤鱼(北方做法)成分:佐料:1.比较粗葱白比较长的大葱一大根 2.姜一块 3.蒜一头 4.香菜一把 5.胡萝卜一根 6.花椒大料干辣椒各一些,可以放桂皮,丁香就不用了,这东西太香,怕放多了盖过鱼的香味。
6、红烧鲤鱼的家常做法:主料:鲤鱼1条(约1000克)。辅料:干辣椒适量、大蒜半头、葱2根、姜1块、料酒2汤勺、酱油3汤勺、红烧酱油1汤勺、醋3汤勺、糖1勺、盐适量。
红烧鲤鱼怎么做
红烧鲤鱼是一道汉族名菜,中国第一届国宴热菜菜谱之一。以鲤鱼为制作主料,红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主,口味属于咸鲜,呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美,下面小编就为大家介绍一红烧鲤鱼的五种家常做法。
:将杀好的鲤鱼控干水,适量花生油入锅烧热,把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色,将鱼装盘待用。
鲤鱼洗净,去内脏和腮,切花刀。放料酒、蚝油、生抽。两面一下,抓匀,腌制30分钟。油锅烧热,放小葱、姜片、干红辣椒。鱼放进锅里,两面煎一下,鱼籽放进去,加一大碗水,加一勺盐。
接下来开始做这道红烧鲤鱼;第一:将鲤鱼清洗干净去鳞然后上身上上下各划4个口子,撒上适量的盐在上面、肚子里面装点小红辣椒和青椒生姜蒜头、用筷子架起来腌制10分钟,然后倒入一汤勺的料酒。
红烧鲤鱼 原料:活鲤鱼1条,葱花、蒜末、姜末、老抽、陈醋、花椒粉、五香粉、盐、味精、白糖、料酒各适量。做法:鲤鱼去鳞、挖鳃、去内脏,用水漂洗干净,切成块。
红烧鲤鱼怎么做好吃又简单家常的
1、红烧鲤鱼是一道汉族名菜,中国第一届国宴热菜菜谱之一。以鲤鱼为制作主料,红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主,口味属于咸鲜,呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美,下面小编就为大家介绍一红烧鲤鱼的五种家常做法。
2、第1步、鲤鱼去腮去鳞洗净备用 第2步、去鱼线,在鱼鳃下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,图中白点处,即为鱼线头,慢慢抽掉白筋即可。
3、葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀,两面相同,剔除鱼腥线,用手指甲捏住,往外抽动,去除醒线。
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