大骨汤的做法

1、来点料酒，料酒可以去腥，开大火将火烧开。水开后上面有一层浮沫，看着很脏，这时候再将锅里烧2分钟，这样骨头中的血水和脏东西就会全部跑出来，做大骨头的时候一定要焯水，这样汤才会鲜美。

2、普通难度 大骨头汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 食材洗净，葱切段，姜切片。请点击输入图片描述 2 洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。请点击输入图片描述 3 汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。

3、第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。

4、知道大有可为答主 回答量：6万 采纳率：99% 帮助的人：1128万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 山药玉米排骨汤 做法 猪肋排剁成小段。 锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净。

大骨头汤配方及制做方法

大家好，今天分享大骨头汤的做法，这样做出来汤鲜味美，汤也是非常的浓白，营养不流失，一起来看看制作过程吧！准备适量的大骨头，因为家里的锅小点，所以在买骨头的时候让卖肉师傅将骨头从中间剁一下。

大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。料酒，姜片，葱段备用。大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。

将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下。老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开。

大骨头 一根 【配料】葱段、姜、料酒 —— 【开始制作】 ——将大骨头锯成块，锅中倒入可以没过大骨头的水，将大骨头冷水入锅，进行焯水，出现很多的血沫的时候，焯水结束。捞出大骨头冲洗干净表面的残留血沫。

大骨头汤应当怎么做?

第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。

锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开 淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮沫，直至撇干净，转小火炖煮两个小时。喝的时候加盐，熬好的骨头汤也可以加入自己喜欢的青菜同食。

将大骨头用清水洗净备用。坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。

怎么做骨头汤 第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

大骨高汤的熬制方法

用牛骨头来熬高汤，一定要选择新鲜的牛骨头，可以用牛肋骨、牛脊骨、牛筒骨来熬制，特别是用牛筒骨来熬制高汤非常好，因为牛筒骨中带有很多的骨髓，熬制出来的高汤浓白好喝。

锅里加入适量的清水，这个时候千万不要加热水，骨头里的血水遇到热水就会凝固，血水就不好出来了。来点料酒，料酒可以去腥，开大火将火烧开。

步骤：先把鸡骨架焯水，时间需要焯15至20分钟，然后洗净。然后按照10斤水，3斤鸡骨架的比例，先放水，水里放香菇、姜片、草果，水烧开后放过焯水的鸡骨架下锅大火熬制。

原料：大骨两根、水（骨头与水的比例是3：1）、料酒15毫升。锅中烧开水，下入骨头煮两分钟，煮出骨头里的血沫，然后捞出骨头用冷水冲洗干净。煲汤锅里放入骨头，注入水，大火烧沸。

大骨汤想烫想要熬白，一定要要保持锅内高温，不要总是去揭开锅盖去看，这样会使热气流失，影响锅内温度。不要频繁的加水。

配料：大骨1KG、海带一片、老姜一坨、山奈4颗、八角2颗、花椒20颗、水一大锅。

熬大骨头汤怎么熬

1、分钟后的汤已经奶白奶白的了，上面会有少些的浮沫，用勺子将浮沫舀出来。只有大火才能熬出浓白的汤，浮沫撇完之后关火。

2、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开 淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮沫，直至撇干净，转小火炖煮两个小时。喝的时候加盐，熬好的骨头汤也可以加入自己喜欢的青菜同食。

3、大骨汤 1 大骨萝卜汤 材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。做法：骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。

4、炖骨头汤的制作方法：食材：猪大骨、高度白酒、小苏打、生姜、料酒、猪油、萝卜、食盐、味精、枸杞、小葱。

5、冷水下锅 骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。

6、熬大骨头汤的正确方法如下：工具/材料：猪大骨2根、白萝卜1个、红枣6粒、枸杞子15粒、小葱2根、花生油、白胡椒粉、食用盐、清水。