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打糍粑的来历和寓意

2023-09-21 本站作者 【 字体:

春秋战国时期,伍子胥投奔到吴国,在那里辅佐吴王。后来,在寒冷的冬天结束时,人们失去了食物,到处死去。逃离战乱时,大家听从伍子胥生前的指示,偷偷拆掉城墙,挖开地面。发现城基是用煮熟的糯米压制的砖石,解了燃眉之急。后人记住了伍子胥,逐渐演变成了现在的茨坝。糍粑意味着团圆和幸福。

打糍粑的来历和寓意

糍粑和平时吃的年糕差不多。它通常在中国新年期间制作和食用。过年前做糍粑是农村千百年流传下来的习俗,做糍粑也成了大家过年前的重要准备活动。

糍粑的传统制作工艺很讲究,需要手工制作。手工制作糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻。

做糍粑时,要精选上好的糯米,用山泉水洗净,浸泡两三个小时,用木桶蒸熟,放入石钗窝中,再用手工依次捣成泥状,放在干净的案板上,拔起,压平,搓圆,使之松软清香。有些糍粑做出来后,会在模具上印上春天或花草的“”“”等字样,寓意花好月圆,给应声虫增添喜庆色彩。

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