石牌红红薯是什么？正宗广东揭阳特产:石牌红红薯总结:想知道石牌红红薯是什么？本文是关于广东揭阳特产石牌红红薯的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了石牌红红薯的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括石牌红红薯的基本介绍及其营养价值。石牌红红薯有什么产品特色？石牌红红薯的历史是怎么来的？石牌红薯干的味道和吃法。文章较长，请想了解石牌红红薯的读者耐心阅读。石牌红红薯怎么样？下面正式介绍石牌红红薯。

石牌红地瓜“石牌红”地瓜基本介绍石牌红地瓜是炮台镇具有地方特色的潮汕特产。它以香甜醇厚的薯身、精湛的烹饪、独特的韵味而享誉海内外。是一种红薯，果肉金黄，色泽微红，称为石牌红。改革开放的春风遍布潮汕大地，人民生活普遍改善，食物构成发生了较大变化。“石牌红”红薯从原来的“二粮”升级成了宴席菜。

石牌红红薯营养价值如何？高等的“红肉红薯”被列为“二粮”，作为充饥的食物受到人们的喜爱。20世纪30年代，从潮安县后龙村引进并移植了一种优质红肉甘薯，与石牌村的红肉甘薯相结合，选育出适合当地种植的“石牌红”甘薯。每年4、5月播种，11、12月采收，其园艺精细化、施肥、灌溉必须严格控制。

为了满足人们对“石牌红”红薯的需求，石牌村不断扩大种植面积，并注意做好储存。存放时间越长，肉越软，气味越甜。在当地，人们会在家里储存一定量的红肉红薯，这被视为财富的象征。走亲访友时，赠送“石牌红”红薯也是电瓶人特有的习俗。

石牌红红薯有什么产品特色？用来做美味(去皮、切条、浸泡、拌糖、煮熟)，色泽金黄明亮，十分悦目；味道清甜，含有甜味，极其适口。近年来，不仅是潮汕，广州等地的餐馆也将这道菜投放市场，甚至港澳和东南亚地区也有。

石牌红红薯的历史是怎么来的？“石牌红”红薯产于炮台镇石牌村，已有130多年历史。自清代以来，炮台镇发展成为港口商埠，“红头船”靠泊，带来“撒拉月”长得像萝卜，皮薄肉多的红薯。是本地种植的，俗称“红薯”，因为是从其他国家引进的。经过一代代的优中选优，剔除劣后，再加上这里属于普桑山麓，沙质土壤，清澈的山泉水，适宜的温度和日照，为红薯的种植提供了优越的环境条件。石牌村人终于培育出了皮薄肉厚，味道鲜美的橙子。

石牌红地瓜“石牌红”地瓜的口味和吃法，在烹饪上独树一帜。先将薯体洗净去皮，切块，用清水浸泡10分钟，捞起，用白糖搅拌，用文火煮，使薯块保持在一起，其表面可裹一层薄薄的糖纱，色泽鲜橙红色，嚼起来香甜爽口。有的还雕刻成荷花的形状，寓意花开富贵，以此敬客，达到形、色、味俱佳。近几年来，很多去过电池镇的国内外客人都喜欢找个味道，玩个痛快。

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