灌阳红瓜子是什么？正宗广西灌阳特产:灌阳红瓜子内容摘要:想知道灌阳红瓜子是什么？本文是广西特产灌阳红瓜子的专题文章，由中国特产网编辑团队审核收集，重新编辑而成。阅读全文大概需要3分钟，主要包括灌阳红瓜子的基本介绍和灌阳红瓜子有什么营养价值？灌阳红瓜子的历史是怎么来的？灌阳红瓜子的制作方法等等。文章较长，想了解灌阳红瓜子的读者请耐心阅读。灌阳红瓜子怎么样？下面正式介绍一下灌阳红瓜子。

灌阳红瓜子的基本介绍是西瓜的籽。该县种植西瓜已有很长时间，主要在石闻和水车镇，其中石闻种植最多。该县出产的红瓜子色泽鲜红，籽大饱满，壳薄肉厚，清香可口，易剥，深受人们喜爱。除了是节日、宴会、婚礼等喜庆活动必不可少的嗜好，也是普通客人的美食，高级小吃的最佳食材。

灌阳红瓜子有什么营养价值？含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷和多种维生素，含油量在55%左右，营养极其丰富。据国外医学研究，红瓜子含有雄性激素和抗癌药物，使得红瓜子供不应求。

灌阳红瓜子的历史是怎么来的？1977年以前，由于对红瓜子生产重视不够，种植面积较小，年均200-500亩。1978年，石闻等地学习外地先进经验，在小麦或蚕豆地里套种西瓜，扩大了种植面积，引进了新品种，大大增加了种植面积和产量。1990年，全县种植7472亩，共产红瓜子31.75万公斤。红瓜子一直是县外贸部和供销部收购出口的产品之一。其中，该县外贸部门1981年至1990年收购出口红瓜子16.28万公斤，年均产量1.63万公斤。

灌阳红瓜子的制作方法是将瓜子放在锅里炒。开始时火力要强，火头集中在灶膛前，俗称“上火山”。假设每锅炸5公斤，需要75克油，用3次，每次1/3。瓜子在锅里的时候第一次加油；当瓜子所含的水分炒干后，第二次加入油，然后火力减小。当瓜子炒到象牙色时，迅速撒上糖精水，第三次加油，然后立即出锅。

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