金山牛肉干是什么？正宗海南文昌特产:金山牛肉干总结:想知道金山牛肉干是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了金山牛肉干的相关资料后编辑的关于海南文昌特产金山牛肉干的专题文章。全文阅读时间约5分钟，主要包括金山牛肉干的基本介绍及其营养价值。金山牛肉干的产品特点是什么？金山牛肉干的历史是怎么来的？金山牛肉干的制作方法等等。这篇文章很长。请想了解金山牛肉干的读者耐心阅读。金山牛肉干是什么样的？下面正式介绍金山牛肉干。

金山牛肉干基本介绍金山牛肉干是汉族的美味小吃。因海南文昌金山镇而得名，是饮用的佳品。金山牛肉干历史悠久，在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅力。金山牛肉干的制作一般要经过选肉、切割、配料、腌制、熬制、晒干、烘烤等工序。因为金山产的牛肉干味道鲜美，很多人出国走亲访友，总想买几斤带出去让生活在国外的亲戚尝尝家乡的味道，作为珍贵的礼物送给亲朋好友。华侨回来，总要吃金山有名的牛肉干，在给乡亲们的宴席上，把它当作美味。

金山牛肉干有什么营养价值？牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉的嚼劲，又能长时间不变质。每100克牛肉干的营养成分:能量307大卡；蛋白质55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；464毫克磷；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；15.6毫克铁；锌7.26毫克；硒9.8微克；0.29毫克铜；锰0.19毫克。

金山牛肉干的产品特点是什么？金山牛肉干的特点是肉酥脆可口，香甜可口。慢慢咀嚼，尽情享受。

金山牛肉干的历史是怎么来的？据说民国成名才十年。当时金山集市有几家牛肉干店。金山盛产牛肉干，因为金山地区有许多外国人。以前坐小帆船漂洋过海要十几天半，牛肉干又轻又耐用。金山牛肉干最初就是为了满足这种需求而制作的，后来逐渐发展到出口和批量生产。主要出口东南亚国家和地区。

金山牛肉干的制作方法讲究制作工艺，制作一般要经过选肉、切割、配料、腌制、熬制、烘干、烘烤等工序。水牛或者牛肉都可以，但是要选择肥老牛的瘦肉。切片厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料有花生油、酱油、香料、大蒜、糖、酒、辣椒等。将肉用调料腌制一定时间后，放入锅中煎熟。做饭的时候要掌握火候。煮熟并晾干。晾的时候非常注意适度，不晾会发臭，晾多了会失去味道。晾干后，放回锅中，小火烘烤。用这种方法做出来的金山牛肉干特别好吃，蘸上醋和辣椒做的调料有一种特别的味道。

金山牛肉干就这些了。希望看完之后，你能对海南文昌特产金山牛肉干有新的认识。如果你对金山牛肉干还有其他问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多海南文昌特产，可以点击进入海南文昌特产百科继续浏览。