东江糯米酒是什么？正宗广东惠州特产:东江糯米酒总结:想知道东江糯米酒是什么？本文是关于广东惠州特产东江糯米酒的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了东江糯米酒的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约4分钟，主要包括东江糯米酒的基本介绍及其营养价值。东江糯米酒的历史是怎样的？如何制作东江糯米酒，如何品尝东江糯米酒等等。文章较长，请想了解东江糯米酒的读者耐心阅读。东江糯米酒是什么样的？下面正式介绍一下东江糯米酒。

东江糯米酒基本介绍东江糯米酒是惠州著名的传统特产。东江糯米酒是纯糯米，配方独特，红而不加任何人工色素，甜而不加任何人工调料，香味浓郁，富含葡萄糖。是宴请宾客的好礼物。

东江糯米酒有什么营养价值？米酒是糯米发酵的产物，其化学成分和物理状态发生了很大的变化。其中，淀粉转化为糖的小分子，蛋白质部分分解为氨基酸和肽，脂类的变化和维生素、矿物质的结合状态，有效地促进了其营养功能的提高。它的营养功能也是基于这种化学和物理变化。而且发酵过程中产生的一些风味物质也大大改善了它的口感。

东江糯米酒的历史是怎样的？北宋少生元年间，苏轼被贬徽州，写了一首“十月初二抵徽州”的诗。诗中说:“如梦游，幸鸡犬知新丰。官员和人民都很惊讶他们所做的，父亲和老人互相照顾，以满足这个翁。苏武还是漠北，关宁要老辽东。岭南家家户户都是春天，会有客人住在公共场合。”在这首诗下面“岭南家家在春”，苏轼注:“岭南家家在春，酒之名。”也就是说，苏轼一踏上徽州城，徽州长辈就用当地酿造的糯米酒招待他。

东江糯米酒的制作方法，做出一壶醇香的酒，从选材到酿造的过程当然不会马虎。一壶糯米酒经过浸泡、蒸米、制饼(曲)、糖化、发酵、陈酿、压榨、烘烤、澄清、勾兑、检验、杀菌、装瓶13个步骤后出厂。完成所有过程至少需要10个月，所以他们也笑着说这是一个1月+10月+2月怀孕的过程。

如何品尝东江糯米酒一、直接喝。

以每个人的容量喝，一天3-4次。你可以把子曰葡萄酒放在碗里，放在锅里隔水蒸。也可以在鱼汤中加入适量的炖鸡汤或肉汤，趁热喝。

2.子曰九吉

鸡酒(黄酒炒鸡，俗称子曰酒)甜嫩可口。它具有健脾开胃、行气活血特殊功效，妇女产后食用这种酿酒鸡，以补充身体健康。

东江糯米酒就这么多了。希望看完之后，你能对广东惠州特产东江糯米酒有新的认识。如有其他关于东江糯米酒的问题，可加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东徽州特产，可以点击进入广东徽州特产收藏继续浏览。