化州龙眼肉是什么？正宗广东化州特产:化州龙眼肉内容摘要:想知道化州龙眼肉是什么？本文是关于广东省特产化州龙眼肉的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅收集化州龙眼肉相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要6分钟，主要包括化州龙眼肉的基本介绍和营养价值。化州龙眼肉的产品特点是什么？化州龙眼肉怎么做，化州龙眼肉怎么尝等等。文章较长，希望了解化州龙眼肉的读者请耐心阅读。化州龙眼肉怎么样？下面正式介绍化州龙眼肉。

化州龙眼肉基本介绍，又名桂圆，是广东化州、高州的特产之一，号称“南参”。龙眼肉是无患子科植物龙眼的假种皮。

化州龙眼肉有什么营养价值？龙眼肉营养丰富。据分析，龙眼肉果肉含总糖12.38--22.55%，还原糖3.85--10.16%，总酸0.096--0.109%，维生素43.12--163.7毫克/100克果肉，VK。

龙眼具有壮阳益气、养心健脾、养血安神、润肤美容等多种功效。可用于治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱和病后及产后体虚。现代医学实践证明，它还具有美容养颜、延年益寿的功效。

化州龙眼肉的产品特点是什么？龙眼肉是无患子科植物龙眼的假种皮。龙眼因其圆形的黑色光泽和白色的脐状突起，酷似传说中的“龙”的眼睛而得名。

化州龙眼肉的制作方法①选材:选择果粒完整、完全成熟的水果。

(2)切粒:从果穗上切下果粒，梗长1.5 mm，去碎果。

(3)浸泡:将水果放入竹篮中，用清水浸泡5-10分钟，洗净灰尘。

(4)过摇:将泡好的水果倒入特制的摇笼中，每笼约35公斤，在摇笼中撒上250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架或齐腰高的树枝上，两人快速摇动6-8分钟，使水果在笼中不断滚动摩擦，直至外壳变成褐色变干。摇晃可以使外壳变薄变光滑，便于烘干，但也不能磨得太薄，否则烘烤时外壳容易下垂。

⑤初烤:将水果均匀铺在烘烤炉上。一般灶具前缘厚度为17厘米，后缘厚度为11厘米。每次可烤龙眼300 ~ 500公斤，可用木炭或干树枝作燃料，铺好后每隔8小时翻一次。分三层烘烤，即将上、中、下三层桂圆放入竹排中，然后将上层的桂圆先倒入烤垫中，再倒入中层，最后倒入下层。8小时后，用第一遍同样的方法翻第二遍。烘烤3-5小时后，即可烘烤，冷却后放入筐中保存。

⑥复烘:2 ~ 3天后，果核和果肉的含水量逐渐向外扩散，果肉表面的含水量比刚烘完时增加，需重新烘。再烤的时候要用文火，时间12小时左右，中间翻几次水果。当果实用手指按压无汁液流出，切开后果核呈栗褐色时，即可出炉，出炉后应散热24小时。

⑦切蒂:用剪刀剪去龙眼干的茎。

⑧分级:将干燥后的龙眼核按照大小进行筛选分级。

⑨包装:通常用密封性能好的胶粘纸箱包装，内衬塑料薄膜。装的时候边装边摇，丰富装载量。每个箱子大约有30公斤。最后把塑料袋口封好，钉紧，封好。

化州的龙眼肉怎么尝？取桂圆肉30个，红枣10枚，粳米100克，煮粥2碗，加红糖适量，早晚各吃1碗。能健脾生血，养心增智，尤其适合老年人。

每天早上用10个桂圆片取肉，煮2个荷包蛋，加适量糖，空腹食用。补脾养心，生血益气。

龙眼肉200克，高粱白500毫升撒上，泡1个月。每晚睡前喝15毫升。可以恢复疲劳，安神。

以上就是关于化州龙眼肉的介绍。希望看完之后，你能对广东化州龙眼肉有新的认识。如有其他关于化州龙眼肉的问题，可加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东化州特产，可以点击进入广东化州特产收藏继续浏览。