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藤县同心米粉基本介绍藤县同心镇同心村主产，故称同心米粉。在清朝的时候，同心米线的口碑很好。当时同心村的村民用自家的井水，以家庭小作坊的形式加工米线。生产的米粉洁白、滑爽、耐煮，煮后柔软可口。据说清朝时有官员向朝廷赠送同心米粉，很受欢迎。从此同心米线名声大噪，成为知名品牌。

藤县同心米粉的制作方法主要包括以下步骤:泡米、淘米、磨浆、蒸煮、烘干、软化、切丝、再烘干、包装。成品每个50克左右，美观小巧，造型独特。粉条细、干、白，半透明润泽的虾肉色。粉丝用开水焯一下，沥干水分。配汤食用。同心米粉以当地特产优质大米、高山矿泉水或自家井水为原料，采用传统工艺制作而成。

藤县同心米粉品尝及吃法同心米粉快熟耐用，但水清不浊；汤汁滑嫩，酥脆可口；炒出来的粉丝很软，不粘；口感好，易消化。因其口味独特，被称为“广西“”。

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