什么是梅县盐水鸡？正宗广东梅县特产:梅县盐水鸡总结:想知道什么是梅县盐水鸡？本文是关于广东特产梅县盐焗鸡的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了梅县盐焗鸡的相关资料后编辑而成。全文阅读时间4分钟左右，主要包括眉县盐焗鸡的基本介绍，眉县盐焗鸡有什么营养价值。梅县盐水鸡的产品特点是什么？梅县盐水鸡的历史是怎么来的？梅县盐水鸡的制作方法等等。文章较长，请想了解眉县盐焗鸡的读者耐心等待。梅县盐水鸡是什么样的？下面正式介绍梅县盐焗鸡。

梅县盐焗鸡基本介绍梅县盐焗鸡是正宗的客家风味，制作方法独特，风味浓郁。此外，盐水鸡还含有大量的钙、镁等微量元素。所以盐焗鸡不仅好吃，而且非常健康，对人体大有裨益。也是夏季开胃菜之一！

梅县盐水鸡的营养价值如何？盐焗鸡含有大量的钙、镁等微量元素。所以盐焗鸡不仅好吃，而且非常健康，对人体大有裨益。具有温中益气、填精益髓、补虚益智的功效。

梅县盐水鸡的产品特点是什么？皮酥滑嫩，色泽淡黄，皮酥嫩，肉鲜香，风味诱人，越嚼越香，吃在嘴里，爱在骨头里。

梅县盐水鸡的历史是怎么来的？盐焗鸡是著名的客家菜，自古以来就深受海内外人民的喜爱。软嫩，清香可口，有温补之功。起源于广东东江。300多年前，在东江沿岸的一些盐田里，有人把煮熟的鸡用纱布纸包起来，放在盐堆里腌制储存。这种鸡肉味道鲜美，风味独特。后来东江首府盐业发达，当地餐馆竞相用最好的菜肴招待客人，于是创造了用热盐烤鲜鸡的方法。

梅县盐水鸡的制作方法配料:三黄鸡(1只)、高良姜(1小块)、香菜(2只)

调料:米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)。

工具:厨房纸(4张)，深底瓦锅(1个)

1.生姜洗净，刮去外皮，剁成细粉；香菜去头，洗净沥干备用。

2.三黄鸡洗净去内脏，去头、去颈、去鸡爪，用厨房纸吸干水分。

3.用米酒和姜粉涂抹鸡肉，腌制5分钟，将剩余的米酒倒入鸡肚。

4.用厨房纸把三黄鸡包好，一定要包紧。

5.在砂锅底部撒上1.5袋粗海盐，放上裹好的鸡肉，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡肉。

6、盖上砂锅的盖子，铺上湿方巾，小火煮60分钟左右。

7.煮到湿方巾干了，说明鸡肉熟了，揭开鸡肉上的粗海盐。

8.取出煮熟的鸡肉，撕下厨房纸，将鸡肉放入盘中，加入香菜作为点缀，即可食用。

以上就是所有关于眉县盐水鸡的介绍。希望看完之后，你对广东特产梅县盐水鸡有新的认识。如果你还有其他关于眉县盐焗鸡的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东梅县特产，可以点击进入广东梅县特产收藏继续浏览。