什么是秋茄？正宗广东佛山特产:盐步秋茄总结:想知道盐步秋茄是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关秋茄盐步的相关资料后编辑的一篇关于广东佛山特产——秋茄盐步的专题文章。全文阅读时间约3分钟，主要包括对秋茄延布的基本介绍及其营养价值。盐步秋茄的产品特点是什么？咸蜡烛的生产方法等等。文章较长，希望了解秋茄的读者请耐心阅读。秋茄呢？让我们正式开始介绍秋茄。

秋茄盐步基本介绍秋茄盐步是广东省汉族传统名菜，属于粤菜。近年来，我经常登上穗禅餐厅的优雅大厅。其实早就出名了，粤菜材料介绍上有专门的说明。在南海盐步，当地人称之为观音指，具有皮绿、比中指粗、长6-8寸、尾钩、柔软、头尾弯曲等特点。据说只有在盐步永平村，一块两亩大小的农田叫“黄陂园”才是极品。

秋茄有什么营养价值？茄子营养丰富，是一种药食同源的时令菜肴。茄子可以增强毛细血管的韧性，维持血管的正常生理功能，预防心血管疾病。茄子中还含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，特别适合常吃茄子的中老年人。

盐步秋茄的产品特点是什么？在南海盐步，当地人称之为观音指，具有皮绿、比中指粗、长6-8寸、尾钩、柔软、头尾弯曲等特点。

现在可以在盐步全球海鲜市场的聚豪料理品尝到著名的“秋茄宴”。第一个出场的是“清蒸秋茄”。浸泡在淘米水中的秋茄在煮开后保持原有的绿色，淘米水也去除了秋茄的涩味。秋茄皮薄，籽少滑，味甜。独创的吃法最能体现秋茄的嫩与甜。盲“冰镇秋茄”，冰镇秋茄蘸着芥末和酱油，入口冰凉刺激，完美诠释了秋茄绿色、细条、柔软、籽少的特点。

关于盐步秋茄的介绍就这么多了。希望看完之后，你能对广东佛山的特产:盐步秋茄有新的认识。如有其他关于盐步秋茄的问题，可加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东佛山的特产，可以点击进入广东佛山特产收藏继续浏览。