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平乐山楂基本介绍平乐山楂，俗称“山梨”，又称“十里子”。除平乐县平乐镇外，其余12个镇均有分布。平乐山楂在平乐县二塘、乔婷、府城、长滩、张家、大坝、源头等7个乡镇尤为常见。平乐县有山楂树8万多棵，果树6万多棵。平乐山楂果实中碳水化合物的含量为22%，铁和钙的含量也较大，其中钙的含量居各种水果之首。可以鲜食，也可以加工成山楂片、山楂糕、山楂酱、山楂蜜饯等。果汁和果酒也可以做。

平乐山楂有什么营养价值？平乐山楂果可生吃或制成果脯饼，晒干后入药。具有降血脂、降血压、强心、抗心律失常等功能。也是健脾开胃、消食化积、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血瘀、闭经等症有很好的疗效。山楂中的黄酮类化合物牡荆素是一种抗癌作用很强的药物，其提取物对体内癌细胞的生长、增殖、浸润和转移有一定的抑制作用。

平乐山楂的产品特点是什么？果实鲜亮，味道清香，酸甜可口。

平乐山楂的历史是怎么来的？传说山东有座骆驼山，山脚下有个姑娘叫石榴。她美丽多情，早就爱上了一个叫白静的小伙子。他们住在一座山下，一起喝一条小溪，很是深情。可惜石榴的美貌惊动了皇帝，朝廷来了，把她带走，强迫她做公主。石榴宁死不屈，欺骗皇帝为母守孝百日。皇帝没办法，只好找了一个安静的院子，让他一个人住。石榴被抢后，白静追至南山，日夜站在山顶观看。久而久之，它变成了一棵小树。石榴逃出宫去找白静的化身，伤心欲绝，扑簌簌落泪。伤心的石榴也会变成树，结出鲜艳的小红果实。人们称之为“石榴”。皇帝闻讯，命人砍树，下令不准叫“石榴”，叫“山渣”-山渣，但人们喜爱强壮的石榴，叫“山楂”。

平乐山楂如何品尝和食用1。山楂不宜与猪肝同食。山楂含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等微量元素。一起吃会加速维生素C的氧化，降低其营养价值，所以山楂和猪肝不宜同吃。

2.山楂和含维生素C分解酶的蔬果不宜同食。黄瓜、南瓜、胡萝卜等蔬果都含有维生素C分解酶。与山楂同食，会破坏山楂中的维生素C，降低其营养价值，故不宜同食。

3.山楂和海鲜不宜同食。海鲜含有丰富的钙、铁、碳、碘、蛋白质等矿物质，而山楂含有鞣酸。如果和海鲜一起吃，会合成鞣酸蛋白，导致便秘、恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不适合一起吃。

4.山楂和维生素K3类似，维生素K3是止血药，山楂是活血药，其中所含的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

5.处于换牙期的孩子不宜多吃山楂，山楂会损伤牙齿，对孩子牙齿的生长发育有不利影响。

6、山楂有促进女性子宫收缩的作用，孕妇多吃山楂，会导致流产，所以不宜多吃。

适合人群:最适合餐后饱腹、饱胀者，尤其是肉类消化不良、上腹痛者；适用于心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高血脂、阵发性心动过速及各种癌症的中老年患者；适用于月经逾期或产后淤血、腹痛、恶露不绝的女性；此外，还适用于肥胖、坏血病(维生素C缺乏)、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病、肠道感染等患者。

山楂金银花汤

材料:取山楂30g，金银花6g，糖20g。

做法:先将山楂、金银花放入勺中，用文火炒熟，加糖，用小火炒成蜜饯，用开水冲泡，每日一剂。

功效:山楂有破气化瘀的作用，金银花有清热解毒的功效。两味并用，适合风寒感冒患者。

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