道滘蒸饺是什么？正宗广东东莞特产:道滘蒸饺总结:想知道道滘蒸饺是什么？本文是关于广东东莞特产道滘蒸饺的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了道滘蒸饺的相关资料后编辑而成。全文阅读时间5分钟左右，主要包括道滘蒸饺的基本介绍，道滘蒸饺有什么营养价值。道滘蒸饺的产品特点是什么？道滘蒸饺的历史是怎么来的？道滘蒸饺的制作方法等等。这篇文章很长。请想了解道滘蒸饺的读者耐心阅读。道滘蒸饺怎么样？下面正式介绍道滘蒸饺。

道滘蒸饺基本介绍道滘蒸饺是广东东莞汉族的传统名称，属于端午节食品习俗。用料讲究，精选上等咸蛋黄、香莲、绿豆、五花肉、糯米、大蒜、蒋莎、五香粉等佐料，再用软糯洗净的上等竹叶青包裹，扎上东关咸草，用开水浸泡，用明火煮数小时。

道滘蒸饺有什么营养价值？现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B和淀粉等。它是一种温暖和强壮的产品。

道滘蒸饺的产品特点是什么？道滘蒸饺清香，油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩可口，为上品。

道滘蒸饺的历史是怎么来的？道滘蒸饺历史悠久，记载着道滘人的勤劳和智慧。据史书记载，南宋少傅张士杰在驻军外的崖山驻防时，遭到元朝将军张弘范的袭击后，有叶、刘、吴、吴四人不甘做徭役，逃到此村，繁衍生息，带来了中原的文化习俗。这里土地肥沃，河流众多，下游是汪洋大海。这是一个著名的鱼米之乡。明清以后，更多的中原人移居到这里，使中原的文化习俗得以保存和发展。当初道滘的蒸饺、赛龙舟和中原一样，都是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。后来由于水蛟人经常扬帆出海捕鱼，与水打交道，所以又增加了一种对河神的崇拜，寄托了道蛟人风调雨顺、五谷丰登、航海捕鱼平安的美好愿望。而且早期包蒸饺的做法和现在中原人是一样的。棕叶包裹的糯米可以用开水煮，吃的时候可以加一点糖。后来，随着时间的推移，心灵手巧的道滘人逐渐改进了包饺子的做法，加入了蛋黄、莲子、绿豆等东西，制成了道滘的蒸饺，一直香到今天的千里之外。

道滘蒸饺的制作方法毕竟是“，从山到名高了”。道滘蒸饺之所以得名，深受人们喜爱，主要是因为它用料考究，做工精细。精选晚制糯米，自制咸蛋黄，五花肉，精选绿豆，湖南特产莲子，上等香菇，调料如大蒜，生姜，向辉，八角，五香粉，糖等。，用柔软洗净的上等竹棕榈叶包裹，用东关咸草绳捆绑，用开水浸泡，用明火煮。技术点就是食材要均匀，烹饪时间要控制好。煮6至8小时，蛋香、肉香、米豆香便溶为一体，香味四溢，令人垂涎。

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