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开平黑凤凰鸡基本介绍开平黑凤凰鸡--江门名优新农产品。

黑凤鸡早在400年前就在中国饲养，但由于种种原因，这一品种濒临灭绝。1993年，广东省率先从国外引进这一品种的乌骨鸡。经过三年多的提纯育种，后代合格率达到90%以上，现已正式命名为“中国乌鸡”。该品种的选育引起了国内外专家和同行的高度重视。一位专家曾指出:“成功培育和提纯黑丝毛黑舌乌骨鸡是一个奇迹，是我国特产乌骨鸡宝贵的基因数据库。”

正宗的黑凤鸡还有完美的特征，那就是全身长满黑色丝状绒毛，黑皮，黑肉，黑骨，丛生冠，缨头，青耳，五爪，毛腿，胡须。此外，它的舌头、内脏、脂肪和血液都是黑色的。鸡的抗病能力强，不擅长跳跃，饮食习惯广泛。

黑凤鸡性味甘、平，补阳、滋阴、补肾。不仅具有滋补、抗癌、美容、抗衰老的功效，还具有清热补虚、调精止带、益气补血的作用。此外，乌鸡是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级滋补品，因其独特的香味而备受推崇。煮熟后像甲鱼一样又粘又嫩，但滋补效果远超甲鱼。中国一直流传着一句话“清龟医白鸽，美颜如珠”。

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