藤县八角是什么？正宗广西藤县特产:藤县八角小结:想知道藤县八角是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关藤县八角的相关资料后编辑的一篇关于广西藤县特产——藤县八角的专题文章。全文阅读时间约8分钟，主要包括藤县八角的基本介绍和藤县八角的营养价值。藤县八角的产品特点是什么？藤县八角的历史是怎么来的？藤县八角如何鉴别真假？藤县八角的品尝和食用方法。这篇文章很长。请想了解藤县八角的读者耐心阅读。藤县八角怎么样？下面正式介绍藤县八角。

藤县八角基本介绍，又名“茴香”，“茴香”，北方人称为“茴香”。八角(八角)花瓣有规则的角，一般为8角，粗细纯正，尖角平直，花梗向上弯曲。它尝起来很甜，有一种强烈而特殊的香味。这是我国的特产，有一种特殊的香味。常用于制作凉菜和炖焖菜肴，也是加工五香粉的主要原料。八角生长在亚热带湿润温暖的山谷里。福建、广东、广西、贵州、云南等省均有栽培。其中广西壮族自治区藤县八角产量全县第一，是八角之乡。

藤县八角有什么营养价值？1.八角的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃行气的作用，有助于解痉止痛；

2.苯胺能促进骨髓细胞成熟并释放到外周血中，有明显的升高白细胞作用，主要是中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

藤县八角的产品特点是什么？八角是中国特有的常绿树种。其果实呈齿轮状，每个果实由七至九个豆荚组成，多数为八个，故名“八角”。八角，果实有强烈的香气，可用于调味，提取香料和茴香油，并在医学上制成负性激素己烯雌酚。每年第一次开花结出的果实称为“春八角”，第二次开花结出的果实称为“秋八角”。秋八角肥美饱满，皮红，香味浓，品质好。

藤县八角的历史是怎么来的？《本草求真》:书中说，八角专治肝肾燥，霍乱见万物寒凉。寒性疝气、阴道肿胀、腰痛、干湿脚气、肝经虚火，从左上使用均有效。茴香、肉桂、吴茱萸都是厥阴燥的药，但吴茱萸归胃，而肉桂能入肝肾，所以轻则入经络。盐会入肾，致阴邪，故能有效治疗疝气。仔细咀嚼后发现，八角的气味是甜的，但温而不烈，与吴茱萸、艾叶的气味差别较大。如果像八角茴香的香甜气味，说可以驱寒祛寒，似乎是一种对理智的阻碍。炒盐水是好酒。

藤县八角如何鉴别真假？近年来，市场上发现了用野草当大料的现象。野草含有野草毒素，容易导致中毒。它的症状在进食后30分钟出现，从恶心呕吐到易怒、瞳孔放大、口吐白沫，最后血压下降、呼吸停止、死亡。

八角(八角)花瓣角规则，一般为8°，花瓣厚，尖角直，蒂向上弯曲。它尝起来很甜，有一种强烈而特殊的香味。

(假八角)花瓣角不规则，多为8瓣以上，花瓣细长，尖角如鹰嘴，外观极皱，蒂直微苦，无八角特有的香味。最好取少许粗粉加4倍水，煮沸30分钟，过滤后加热浓缩，八角溶液呈棕色；野草的溶液是淡黄色的。

优良的八角籽粒整齐完整，棕红色有光泽，花大而饱满，荚缘有大裂纹，荚内可见明亮的种子。抓八角有刺手脆的感觉，香味浓郁。如果八角的花细，碎粒多，颜色深褐色，香味差，则为劣等。市场上一些不法之徒经常以假乱真，把一种叫“芒草子”的东西冒充大料。芒草籽又名八角、八角，是一种有毒的植物，不能食用，但外观与真正的八角相似。如何辨别真假八角？你先数它的角。一般有8个豆荚，但也有7、9个豆荚。而假茴香荚有11 ~ 12个角。看水果的形状。真大料果肥，角直，粒亮，假料角细长，角上翘，呈钩状，薄而无光泽。真大料有自己特殊的香味，假大料闻起来像花露水或者樟脑，吃起来又苦又麻。

此外，还有同样的植物，茴香，有14片花瓣。这药毒性很大。

藤县八角是品尝和食用的。在烹调炖煮肉类和家禽时，大料可以充分水解，使肉的味道更加醇厚。做红烧鱼时，油烧开放入大料，炸出香味，加入酱油等调料，再放入炸好的鱼。再比如烧白汤、白菜等素菜，汤中同时放入大料和精盐，最后放香油。另外，腌制鸡鸭或香椿、香菜时，放入大料，也有一种特殊的风味。

一般人群都可以吃。

1.适合痉挛性疼痛和白细胞减少的人；

2.不适合阴虚火旺的人。

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