什么是大埔豆腐干？正宗广东大埔特产:大埔豆干总结:想知道什么是大埔豆干？本文是关于广东省大埔的特产——大埔豆腐干的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关大埔豆腐干的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括大埔豆腐干的基本介绍及其营养价值。大埔豆腐干的产品特点是什么？大埔豆腐干的制作方法，大埔豆腐干的味道和吃法等。文章较长，想了解大埔豆腐干的读者请耐心阅读。大埔豆腐干是什么样的？下面正式介绍一下大埔的豆腐干。

大埔豆腐干基本介绍大埔的豆腐干已有近200年的历史。是广东大埔汉族传统名菜，属于粤菜客家菜。其名传岭南，远销海内外。早在1959年就被评为广东省名牌优质食品。其特点是韧、弹、甜、咸、香、鲜，可配酒、配菜。

大埔豆腐干有什么营养价值？1.豆腐干含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白是一种完全蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且营养价值很高。

2.豆腐干中含有的卵磷脂，可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3.含有多种矿物质，补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。

大埔豆腐干的产品特点是什么？特点是坚韧有弹性。咸而爽口，硬而韧，久而不烂，是中国各大菜系中的美味。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等人体所需的矿物质。调料如盐、茴香、胡椒、大料、干姜等。会在豆腐干的制作过程中添加，清香鲜爽，可以长期食用，被誉为“素火腿”。

大埔豆腐干的制作方法是以上述大豆为主要原料；该香料由肉桂、花椒、八角、豆蔻、丁香、甘草、丁、肉桂、砂仁、茴香等十余种药材磨成粉末。用栀子花或柠檬在沸腾的锅里洗干净，染成淡黄色。

如何品尝大埔豆腐干配料:油豆腐？

辅料:八角

调料:白糖、鸡精、酱油、香油、蜂蜜、盐。

工作方法

1.原料就是这种油豆腐。我在市场上买的不是豆腐干。只有这种空心的油豆腐，才能吸收足够的汁液，吃下去就是了。

2.把油豆腐泡在水里。这是菜场老板娘说的。这是一个必要的程序。去掉表面的浮油，口感会更好。

3.将油豆腐放入温水中，以不要豆腐为宜。因为油豆腐浮在上面，用铲子压一压就差不多能数清了。

4.放入三颗八角。

5.调盐。

6.还有必不可少的白糖。建议用绵白糖。

7、倒入酱油，这里是为了上色，必须是酱油。

8.根据个人需要调鸡精，或者留着。

9、盖上锅盖，转到小心慢煮。一定要尝尝。

10、时间经过热量的转化，慢慢变成了美味。

11.冷却后倒入香油。

12.调入蜂蜜。

以上就是关于大埔豆腐干的全部介绍。希望看完之后，你能对广东特产大埔豆腐干有新的认识。如果还有其他关于大埔豆腐干的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东大埔的特产，可以点击进入大埔豆腐干全集继续浏览。