什么是鱼茶？正宗海南五指山特产:鱼茶总结:想知道鱼茶是什么？本文是关于海南五指山特产鱼茶的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了鱼茶相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括鱼茶的基本介绍和鱼茶有什么营养价值。鱼茶的产品特点是什么？鱼茶怎么做，鱼茶怎么品等等。这篇文章很长。请想了解鱼茶的读者耐心阅读。鱼茶呢？下面正式开始介绍鱼茶。

鱼茶基本介绍在海南五指山，当地人一般做一个“鱼茶”。鱼茶是黎族苗族招待客人的主菜，也是黎族苗族的风味食品。鱼和茶将在海南少数民族地区的市场上出售。虽然叫茶”，但是和我们平日喝的红茶，绿茶之类的没什么关系。

鱼茶，茶不是茶，就是海南白沙民间所说的一种类似寿司的食物。它是海南省山区人民最喜爱的传统食物。主料是山区自然发酵的熟米饭，加入鲜鱼、鱼胗、猪肉、牛皮或鸡蛋作为配料，味道鲜美。

鱼茶也叫鱼酸。从文字表面看，我们可以理解为是一种瓶装的酸配菜，由多种鱼类食材制成。味道很浓很酸，是嗜酸品的朋友的最佳选择。

鱼茶有什么营养价值？营养专家建议，现代人应该提醒自己每天摄入一到两种发酵食品。该发酵食品富含硒、铬等矿物质，可抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化、提高人体免疫力。乳酸菌等成分能抑制肠道腐败菌的生长，刺激机体免疫系统，调动机体积极因素，有效防癌；苏氨酸等成分可以防止记忆力下降；发酵酵母也是一种很强的抗氧化剂，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。因此，消化功能较弱的人，如特别瘦弱的人、儿童和老人，不妨多选择发酵食品，这样可以保持健康，促进长寿，给人体带来活力。

鱼茶的产品特点是什么？鱼茶味道酸酸微咸，香甜可口，诱人食欲。吃过鱼茶的人都赞不绝口，认为真的是一绝。咬起来，软而微韧，清爽通透，深受中外食客的青睐。

鱼茶的制作方法是将淡水活鱼清理干净，切成块，加盐腌制一两个小时。挤掉盐水后，加入冷饭、酒曲或炒饭拌匀，然后放入无油渍的缸中密封。夏天放7-10天，然后开盖吃；冬天可以吃半个月或者一月。

“鱼茶”可分为“湿鱼茶”和“干鱼茶”。“湿鱼菜”趁热把鱼和炒米粉或米饭煮熟后拌在一起，加入适量的盐，密封在陶罐里七到十天再吃。越久封存越好。密封过程中不要沾油，否则会腐烂。要做“鱼干茶”，需要把鱼晒干。

如何品尝和食用鱼茶由于天然简单的食材是米饭和鲜鱼，鱼茶的美味应该直接作为正餐或配菜食用。剩下的米饭可以拌一个生鸡蛋，也是另一种美味。

以上都是关于鱼茶的介绍。希望看完之后，你能对海南五指山的特产:鱼茶有新的认识。如果还有其他关于鱼茶的问题，可以加“中国特产网”微信交流。如果想了解更多海南五指山的特产，可以点击进入海南五指山特产收藏继续浏览。