五指山蚂蚁鸡是什么？正宗海南五指山特产:五指山蚂蚁鸡内容摘要:想知道五指山蚂蚁鸡是什么？本文是关于海南特产五指山蚂蚁鸡的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集五指山蚂蚁鸡相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要5分钟，主要包括五指山蚂蚁鸡的基本介绍和营养价值。五指山蚂蚁鸡的产品特点是什么？五指山蚂蚁鸡的味道和吃法。文章较长，请想了解五指山蚂蚁鸡的读者耐心阅读。五指山蚂蚁鸡是什么样的？下面正式介绍五指山蚂蚁鸡。

五指山蚂蚁鸡基本介绍“五指山蚂蚁鸡”是海南省五指山出产的优质鸡种，由当地少数民族放养。五指山蚁鸡是海南省五指山当地少数民族放养在野外的一个小品种鸡，以蚂蚁、野生昆虫、野菜为食。这只鸡体型娇小，所以被当地人形容为像蚂蚁一样的蚂蚁鸡。在海南，蚂蚁鸡堪比文昌鸡。

五指山蚂蚁鸡有什么营养价值？蚂蚁鸡含有维生素C、E等。蛋白质比例高，种类多，消化率高。容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。此外，它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

鸡的种类很多，但作为美容食品，乌鸡是最好的。它本质上是甜的，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、胆固醇、钙、磷和铁。

乌鸡入肾经，有温中益气、补肾填精、养血乌发、润泽肌肤的作用。凡患有疲劳、面黄肌瘦、面色晦暗、浮肿消渴、产后血虚少乳者，均可作为食疗滋补佳品。

鸡肝味甘，微温，能养血补肝。凡是血虚、眼睛黑、夜盲症的人都可以多吃。此外，还能养心安神，滋阴润肤。

五指山蚂蚁鸡的产品特点是什么？五指山蚂蚁鸡在几代人的生化作用下，逐渐发展成为今天体型娇小、皮毛光亮、皮薄肉嫩、骨脆皮脆的优质鸡种。五指山蚂蚁鸡最大体重不超过2斤，鸡身多由瘦肉构成。骨头硬肉软，肉摸起来像鸟肉。又香又甜，让人一直吃下去。

如何品尝五指山的蚂蚁鸡？香菇糯米鸡肉卷。

材料:鸡腿4只、香菇1朵、胡萝卜1根、竹笋1根、葱3根。

调料:盐3克，鸡精5克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许。

做法:1香菇、胡萝卜、鲜笋洗净沥干，切成丁。

2.往锅里倒油。温热后，倒入蔬菜丁翻炒。

3加入调料和小葱，翻炒至熟，即可食用。

4提前将糯米泡一夜，控水，将糯米和蔬菜混合均匀，隔水蒸熟。

去骨鸡腿，用料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡精腌制冷藏过夜。

6将腌制好的鸡肉摊开，中间舀一份蒸好的糯米菜卷起来。

7用锡纸把鸡肉卷包紧，两头像糖果一样拉紧。

8放入180℃的烤箱中烤25分钟。

以上就是所有关于五指山蚂蚁鸡的介绍。希望看完之后，你能对海南特产五指山蚂蚁鸡有新的认识。如果你还有其他关于五指山蚂蚁鸡的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多海南五指山特产，可以点击进入海南五指山特产收藏继续浏览。