清汤米粉是什么？正宗广东英德特产:清汤米粉总结:想知道什么是清汤米粉？本文是关于广东英德特产清汤米粉的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集清汤米粉相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要3分钟，主要包括清汤米粉的基本介绍和营养价值。清汤米粉的产品特点是什么？清汤米粉的制作方法等等。文章较长，请想了解清汤米粉的读者耐心阅读。清汤米粉是什么样的？下面正式介绍清汤米粉。

清塘米线基本介绍是英德市清塘镇出产的米线，当地人也叫米线、扎粉、切粉，是清塘镇的传统特产。手工起源于清朝雍正年间，延续至今。以优质糯米为原料，采用传统工艺加工而成。

清汤米粉有什么营养价值？1.补充能量:含有碳水化合物和糖类，能快速为身体提供能量；

2、安神:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解大脑葡萄糖供应不足引起的疲劳、烦躁、头晕、失眠、盗汗、注意力不集中、健忘、极度口渴、抑郁、精神错乱，甚至出现幻觉；

3.排毒:增加免疫细胞活性，排除体内有害物质。

清汤米粉的产品特点是什么？粉丝呈白色，均匀，柔韧有弹性，可油炸，可煲汤。特点是水煮而不糊汤，干煎不易断，爽滑爽口，筋道十足。如果和各种菜或汤一起煮或炒，粉条不会糊，口感更好。

清汤米线的制作方法清汤米线的制作工具有:生铁锅、柴炉、蒸汽推笼、方形铁皮托盘、竹筒勺、包粉丝的木箱、石磨、切片机、晾面的竹架。

清汤米线的制作工艺:精选优质糯米→碾米→淘洗→浸泡→研磨→蒸煮→压片(压榨)→复蒸→冷却→干燥→收集→80℃使用。热水浸泡至软→切成粉末→包装成捆→晒干→成品。清汤米线是当地人居家生活、宴请宾朋、馈赠亲友的绝佳礼品。

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