汕头糖葱煎饼是什么？正宗广东汕头特产:汕头糖葱煎饼总结:想知道汕头糖葱煎饼是什么？本文是关于广东省特产汕头糖葱饼的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集汕头糖葱饼相关资料后编辑而成。全文阅读时间6分钟左右，主要包括汕头糖葱煎饼的基本介绍和汕头糖葱煎饼有什么产品特色？汕头糖葱煎饼的历史是怎么来的？汕头糖葱煎饼的制作方法等等。文章较长，想了解汕头糖葱煎饼的读者请耐心阅读。汕头糖葱煎饼是什么样的？下面正式介绍汕头糖葱煎饼。

汕头糖葱饼基本介绍糖葱饼是广东潮汕地区广为流传的一种小吃。这种小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇富潭村。福潭村叫雅潭，所以有人叫它“雅潭糖葱”。把三个煎饼摆成成品的形状，中间放两块糖葱，撒上切碎的花生、黑白芝麻(或者加点香菜)，包起来就是一个美味的糖葱煎饼。很多人是通过央视的《舌尖上的中国》知道潮汕特有风味小吃——甜葱油饼的。

糖葱煎饼是一长条糖葱包裹在一个圆形的煎饼包里，形状和名字非常吻合。糖葱是长条状的，中间有很多通孔，像很多洋葱孔并排粘在一起。合格的糖葱必须有十六个大孔，每个大孔周围有十六个小孔。颜色是白色的，所以叫糖葱。煎饼皮是在炉里烤的，也是白色的，薄薄的圆饼。在糖葱上撒上芝麻，包在煎饼里吃。

在这个机械化和大众化的时代，这种传统手工食品不会很快传承下去，很容易被机械化甚至消失。你们潮汕网友去特色谷(www.tesegu.com)支持传统美食，多买点。

汕头糖葱煎饼有什么产品特色？蛋糕卷糖葱又称糖葱锡箔饼，是一种即将消失的潮汕美食，一种人们甚至会在睡梦中怀念的甜香味。现在，在各种现代精制糖果充斥市场的今天，让我们借着民谣的翅膀，重温一下这种古老的乡土糖果吧！

先说糖葱。做糖葱的主要原料是白糖，要放在锅里煮，冷却到合适的温度，再趁热打。拉糖的动作和北方的拉面很像，只是糖比较韧，需要固定的一端来借钱。小时候用的是钉在木杆上的钉子。每次我把糖块挂在指甲中间，拉伸后，两股合在一起挂起来。这样反复拍打，糖里不断含有空气，直到变成白色空心长方形的糖块。然后用小手指切成段，就成了香脆“白糖葱”。糖葱，顾名思义，是一种有葱孔、白如葱的糖果。

糖葱吃起来又脆又松，入口即化，不沾牙。真的很好吃。美中不足的是吃的时候总会掉糖渣，所以有锡箔饼卷糖葱。

汕头糖葱煎饼的历史是怎么来的？据史料记载，糖葱饼始创于明朝万历年间，流传至今已有400多年。明代潮州府知府郭记载:“潮州府的洋葱糖极其洁白疏松，无渣滓。

汕头糖葱饼是将糖煮沸，按比例加入糖和麦芽糖，煮沸40至45分钟，中间偶尔搅拌。煮糖是根本，也是最讲究的，温度受天气控制。

熬制好糖浆后，需要将糖浆倒入另一个脊中，然后将装满糖浆的脊放在装满冷水的锅上冷却成块状，翻过来翻糖，最后倒入糖渣，搅拌均匀。糖浆冷却凝固后，煮糖的过程就完成了。

把糖拿出来，放在事先准备好的容器里。到了预期的糖水时间了；反复抽、抽、抽、拉，蜡黄色的糖浆终于变成了乳白色。

把掉下来的糖拿下来，放在炭火上烤，让它变软，然后把做糖葱最重要的孔合上，切成块。关孔的次数也是很有讲究的，一定要8次，不能多于一次或少于一次。撒上炒好的面粉，打碎成块，制作过程就结束了。

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