什么是汤钱？正宗汕头特产:汤钱摘要:想知道什么是汤钱？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关罗塘前的相关资料后编辑的一篇关于广东省汕头特产——罗塘前的专题文章。全文阅读时间约6分钟，主要包括罗堂前的基本介绍及其营养价值。汤钱的产品特点是什么？汤钱的历史是怎么来的？如何做汤钱等。文章较长，想了解汤钱的读者请耐心阅读。汤钱是什么样的？让我们正式开始介绍汤钱。

汤钱的基本介绍就是汤钱(也叫“胶钱”，“软果”)，吸收了传统小吃的好做法，改进了传统小吃的一些缺点，从而使这种小吃更加完善。是具有代表性和创新性的潮州小吃。糯米味甘、黏、滑，常被用来制作风味小吃，既是药膳，又是美食。难怪既是厨师又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。

“滴汤钱，吃钱。”汤钱又叫“焦罗钱”、“糯米糊”和“软果”，由糯米制成，味甘，性温，有益气止泻、补中益气、止渴暖脾胃的功效。糯米味甘、黏、滑，常被用来制作风味小吃，既是药膳，又是美食。难怪既是厨师又是美食家的广东潮汕人，特别喜欢糯米。滴汤钱是在潮州传统小吃糯米钱的基础上创新演变而来。吸收传统小吃的好做法，改进一些不足，使这种小吃更加完善。一定要蘸花生芝麻酱。

汤钱在制作方法上继承了“糯米钱”的一些优点。比如将糯米面团煮熟后，放入盆中，用木棒反复拍打，这样做的好处是可以让煮熟的糯米面团更顺滑，更有弹性。而传统的“糯米钱”则是将汤钱在面团煮熟后，用手揉成小块，用糖粉滚上白芝麻。这样不卫生，煮好的糯米团直接吃，味道太黏。所以把“潮汕汤钱”换成成熟的糯米团，用葱油炸至两面微脆，再用刀切成块装盘，就克服了传统“糯米钱”的缺点。“汤钱”不是什么稀罕事。它是将优质白糯米洗净，磨成米粉，做成圆形(中间有圆孔)，放入水中煮熟，捞起，放入“碗”(农村用来搓皮的碗)，用“碗锤”搅拌成粘稠状，趁热用手捏。

汤钱有什么营养价值？它由糯米制成，味道甘甜，性温。食用时有益气止泻、补中益气、消渴暖脾胃的功效。

汤钱的产品特点是什么？看起来一般，吃起来很惊艳。炸好后裹上芝麻粉，外酥里嫩。

汤钱的历史是怎么来的？姬神，在惠来等地的潮人心中，是一个丰乳肥臀的裸女。因为掌管五谷，又是女性，所以被称为“五谷之母”。五谷妈妈有个弱点，就是快嘴。所以她的生日，其实应该是农村秋收后的第二天，人们特意做了糯米糕来祭拜她。一种是庆祝自己的劳动成果，祈求来年五谷丰登，但更重要的是拿糯米糊，黏黏的，可以糊住她粮妈的嘴，这样才不会说漏嘴，泄露人间秘密。但如果你尝过当地人做的糯米糊，你可能会忍不住说两句当地人的“好话和”。它是具有代表性的创新型潮州小吃:潮汕汤钱，是在潮州传统小吃糯米钱的基础上演变而来。

传统的汤钱“糯米钱”的制作方法是面团煮熟后，汤钱用手揉成小块，用糖粉和白芝麻卷起来，不卫生，煮熟的糯米面团直接吃，口感太粘。所以“潮汕汤钱”成熟的糯米团放入锅中用葱油炸至两面微脆，再改刀切成片装盘，从而克服了传统的“糯米团”。

做法:将花生、芝麻炒熟，捣碎，拌入白糖粉。将糯米粉做成面团，蒸熟，然后切成小块，蘸上配料。

以上就是所有关于汤钱的介绍。希望看完之后，你能对广东汕头特产有新的认识:汤钱。如果还有其他关于汤钱的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东汕头特产，可以点击进入广东汕头特产百科继续浏览。