什么是冬瓜书？正宗广东潮州特产:冬瓜书总结:想知道什么是冬瓜书？本文是由中国特产网编辑团队编辑的关于广东潮州特产的专题文章。全文阅读时间约4分钟，主要包括冬瓜书的基本介绍及其营养价值。冬瓜书的产品特点是什么？冬瓜书的制作方法等。文章较长，请想了解冬瓜书的读者耐心阅读。冬瓜书是什么样的？下面正式开始介绍冬瓜书。

冬瓜书基本介绍在潮汕，有一种果脯叫冬瓜书，也叫冬瓜丁，也有人叫冬瓜糖。它主要由冬瓜肉和白糖制成。成品外观看起来晶莹剔透，香甜爽口，深受老人和孩子的喜爱。冬瓜书有两种形状，一种是方条状，一种是薄片状。

潮汕用的冬瓜有一定的讲究。不能选择夏季市场上作为蔬菜出售的幼瓜，而要选择质地纯正、秋季后才能收获的老瓜，也叫大冬瓜。外观深绿色，肉厚皮硬，每颗重量在三四十斤以上。

冬瓜书有什么营养价值？瓜书味道甘甜，吃法多样。它们不仅可以作为零食和甜点直接食用，还可以作为甜汤的原料。并具有一定的食疗效果。冬瓜书里的冬瓜含有较多的蛋白质、糖和少量的钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B1、B2、C和烟酸，其中维生素B1能促进体内的淀粉和糖转化为热能而不是脂肪，所以冬瓜有助于减肥。此外，冬瓜书还能清热解暑，祛暑化湿，止咳效果非常好，含有一定的药用价值。

冬瓜书的产品特点是什么？冬瓜书，晶莹剔透，清甜爽口，润喉清肺，可作茶食，是糕点食品、汤丸、五果汤的原料。能清热解毒，祛暑化湿，止咳效果非常好。

如何制作冬瓜书制作冬瓜书或冬瓜条时，需要先将冬瓜去皮，然后按规格切成块、条，用石灰水浸泡十几个小时。石灰水常用来浸泡中草药，有凝固、消毒、除杂、防虫的作用。捞起后放入清水池中多次浸泡去除异味，然后将冬瓜书放入糖液中煮熟。制得的蜜饯瓜果表面有一层凝固的白糖，吃起来香甜爽口，有润喉清肺的功效，常用作糕点、甜汤中的佐料。

以上就是关于冬瓜专辑的全部介绍。希望看完之后，你能对广东潮州特产冬瓜画册有新的认识。关于冬瓜画册还有其他问题可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东潮州的特产，可以点击进入广东潮州特产大全继续浏览。