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凤阳牛肉干基本介绍凤阳牛肉干，顾名思义，是连州市凤阳镇出产的知名手工牛肉干，用明火烧制而成。将准备好的牛肉干清洗干净，切成薄片，蒸或炒。

凤阳牛肉干有什么营养价值？牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止渴的功效，适合于中藏不露、气短、体虚、筋骨无力、贫血久病、面色黄晕的人食用。

凤阳牛肉干的产品特点是什么？凤阳牛肉干的特点是椎木燃烧少烟，风味独特。熏出来的牛肉干不呛口不浑浊，香味渗透到肉里，越嚼越香。

凤阳牛肉干有什么历史？据说凤阳牛肉干还是很有名气的。凤阳始祖吴敬源，南唐“元帅，南唐”元帅。南唐死后，吴景元退位，隐居凤阳。他对色香味俱佳的牛肉干念念不忘，于是在凤山上用杂木烤牛肉干，凤阳牛肉干由此开始。后来凤阳成为湖南的蓝山、新田、嘉禾，广西的贺州到广州的中转站，每年有十几万人经过这条路。凤阳帮店铺每天杀牛供应顾客，偶尔卖完了就做成牛肉干。

凤阳牛肉干的制作方法凤阳牛肉干以嫩黄牛为原料，现杀现烧后出售，保证肉质的鲜嫩。凤阳牛肉干的独特风味取决于凤阳独特的气候环境。凤阳镇太岁山肉牛场的气候特征比较有代表性，昼夜温差大，海拔467米。太岁山肉牛场距离凤阳中心镇8公里，可以保持即时供应。鲜肉的制作过程是马上烟熏烤，用椎木的木炭火烟熏至6成熟。

凤阳牛肉干如何品尝和食用将准备好的牛肉干清洗干净，切成薄片，蒸或炒。用酸笋做调料的叫“酸笋牛肉干”，用酸菜做调料的叫“酸菜牛肉干”，还有“甜笋牛肉干”，“豆豉辣椒牛肉干”等等。

凤阳牛肉干就这些了。希望看完之后，你能对广东连州特产凤阳牛肉干有新的认识。如果你还有其他关于凤阳牛肉干的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东省连州特产，可以点击进入广东省连州特产大全继续浏览。