什么是沙芳粉？正宗广东连州特产:沙芳粉总结:想知道沙芳粉是什么？本文是关于广东连州特产沙芳粉的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了沙芳粉的相关资料后编辑而成。全文阅读时间3分钟左右，主要包括沙芳粉的基本介绍，产品特点是什么？沙芳粉的历史是怎么来的？沙芳粉的制作方法，沙芳粉的品尝和食用方法等。这篇文章很长。请想了解沙芳粉的读者耐心阅读。沙芳粉是什么样的？下面正式开始介绍沙芳粉。

沙芳粉基本介绍沙芳粉是广东连州汉族传统名品，属于粤菜。产于廉州镇石角沙坊，糙米磨成粉，后续制作工艺类似面条。切成细条后晾干，成型为转粉，用稻草捆扎。日常烹饪前，将沙芳粉浸泡2~6小时，使其变软。沙芳粉可以做成面汤，用肉沫炒，或者清蒸，都是不错的选择。

沙芳粉的产品特点是什么？米粉的特点是细而均匀，色泽洁白，清爽晶莹，易煮易炒，汤汁干爽，食用方便，久煮不粘，入口爽滑。

沙芳粉的历史是怎么来的？抗战时期，商人和运送农副产品到广州的船只频繁出入沙坊和连州之间的水路。行商纷纷到沙坊下单，往往使沙坊粉供不应求。石角作为农副产品集散地，有“说没有”说沙芳粉不是集市。

沙芳粉便于运输和储存，经常随意饮用。宴席精心炖煮，风味各异。连州话，祝日子红红火火，叫“粉”。一场喜庆的盛宴，照例要把砂铺里的粉条炒成第一道菜。客人举起筷子，互相问候:“粉，粉！”吉祥祝福摆满酒席。

砂磨机粉的制作方法并不繁琐，但很精细。大米要磨两次，第一次去米皮，第二次去粗胚，然后泡在大龙江里，直到提起来没有一滴浊水，再用光滑的手磨浆。用手指搓的时候果肉很滑，用手搓就不滑了，这样蒸出来的粉丝油油的，透明的，白的像纸一样。村里的老人说，用大龙江水浸泡的350克大米，可以蒸一层米粉，别的地方不行。

沙芳粉的味道是用油炸的。不加任何调料，吃起来柔韧爽滑，回味十足。

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