什么是一碗鸡翅？正宗香港特产:湾仔吃摘要:想知道湾仔吃是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关湾仔池的相关资料后编辑的一篇关于香港特产——湾仔池的专题文章。阅读全文大概需要4分钟，主要包括万载池的基本介绍和营养价值。碗翅的历史是怎么来的？如何制作碗的翅膀等。文章较长，想了解碗形翅膀的读者请耐心阅读。碗形翅膀呢？下面正式开始介绍碗翅。

碗形翅的基本介绍是一种仿鱼翅汤，常见于香港街头。它的材料主要是粉丝。汤用淀粉熬煮至浓稠，用生抽和老抽调成褐色，并辅以麻油、浙江醋、白胡椒粉和辣椒油。

碗状翅有什么营养价值？鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。具有增强体力、强身健体的作用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂。它是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时，鸡肉还有益五脏，补虚健胃，强筋壮骨，活血通络，调经止带。

碗翅的历史是怎么来的？菜本身没有鱼翅成分，但外观与汤里的鱼翅相似，盛在小碗里，所以叫“菜的鱼翅”。从20世纪60年代开始，香港街头涌现出一批小贩，卖这种平民仿翅，同时也卖生菜和鲥鱼肉汤。后者用鱼拌淀粉做成鱼浆，然后切成汤，用类似刀削面的方式煮出长条鱼。很多人在卖碗形翅的时候喜欢把它和鱼一起吃。有些摊贩还会卖带翅膀的碗通心粉来增加食欲，但这种吃法近年来逐渐式微。

在香港，因为街边的菜翅中经常加入大量的味精，所以汤底只由水、酱油、味精和淀粉组成。虽然菜翅还是很受欢迎的，但大多数人只把它当成垃圾食品，以前很少有人在家做这种食物。然而，随着香港生活品质的提高，这种曾经很难优雅起来的街头美食，也在90年代后的香港一些餐厅有售。除了增加肉丝的量，还会加入香菇丝、蛋花、金华火腿、猪皮、鱼肚。

碗形翅怎么做材料:汤- 1升，鸡蛋- 1个，粉丝- 30克，香菇20克，-片，鸡胸肉- 100克。

均匀勾芡调料:马蹄粉/栗子粉2汤匙，水4汤匙；调料:酱油(调色)1大勺，油少许。

1.鸡胸肉蒸熟切丝备用。

2.将汤烧开，加入肉丝、粉条、香菇、鸡蛋。

3.均匀勾芡，加入酱油和油，拌匀。

4、食用时，配以浙江醋，效果更佳。

菜翅的介绍就这么多了。希望看完之后，你能对香港特产:菜翅有新的认识。如果对菜翅还有其他问题，可以加“中国特产网”微信交流。如果想了解更多香港特产，可以点击进入香港特产集锦继续浏览。