九制陈皮是什么？正宗广东潮州特产:九制陈皮内容摘要:想知道什么是九制陈皮？本文是关于广东潮州特产九支陈皮的专题文章。由中国特产网编辑团队向九支陈皮咨询收集相关资料后编辑而成。全文阅读时间6分钟左右，主要包括九支陈皮的基本介绍以及有什么营养价值。九支陈皮的产品特点是什么？九制陈皮怎么做，九制陈皮怎么尝怎么吃等等。文章较长，想了解九制陈皮的读者请耐心阅读。九制陈皮呢？下面正式开始介绍九制陈皮。

九制陈皮基本介绍陈皮是广东潮汕地区汉族传统名菜之一。属于蜜饯食品，全称广式九制陈皮，与苏式陈皮不同。九制陈皮以优质柑橘皮为原料，经过去皮、浸泡漂白、保鲜、去皮、腌制、沥干、调味、反复干燥、储藏、包装等几道工序制成正式产品。因为流程复杂严谨，所以被称为“ 9系统”。陈皮是柑橘类水果的果皮，晒干或人工晒干而成，新会柑橘的果皮最有价值。陈皮最显著的功效是祛痰、止咳、疏通心脑血管、降血压等。是药食同源的珍贵原料之一。

九制陈皮有什么营养价值？陈皮理气健脾，调中祛湿化痰。辛散文同，气味芳香，善理气，能入脾肺，故既能宣肺气，又能行气，舒中焦。温能行气，辛能散，苦能沥水。本品能散泻、温补、祛膈气、祛痰生津、调脾止咳、通淋。宽到所有藏式房屋，全身湿透。

九支陈皮的产品特点是什么？酸酸甜甜的还带点甜味。

九制陈皮的制作方法是指加工过程中有很多工序，“ 9 ”是虚数，表示多。这是一种果脯，很受大众欢迎。味甘、甜、咸、酸，有陈皮的香气，既能化痰止咳，又能行气止渴，口感好，加工成本低，经济效益高。加工工艺如下:

1.原料处理:陈皮要脱苦，泡水软化，换几次水脱苦。

2、热煮原料:用原料两倍的水烧开，加入陈皮一起煮，注意加热时间，煮4-5分钟左右，捞出，再加水去苦。

3.干燥:在烤房中干燥至半干状态备用。

4.配制料液:用4-5%的甘草液，称取2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加热浓缩，尽可能溶解甘草的风味。煮至总量仅10-12.5 kg，过滤得滤液，残渣可二次利用。向甘草溶液中加入3千克盐、1千克甜蜜素、1千克食用柠檬酸、50克香草醛和25克山梨酸钾。充分溶解，加热煮沸，趁热加入半干陈皮50kg，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好放置一晚。如果没有完全吸收，可以将原料干燥至完全吸收，这样才能保证产品的风味。

5.干燥:将料液吸附后的陈皮送入烤房烘烤至半干状态，即得产品。

6、包装:用精致的包装，每包50克或10-20克都可以，这是一种受欢迎的带有柑橘香味的休闲食品。

陈皮冬瓜老鸭汤如何品尝九系陈皮冬瓜？

材料:陈皮少许，冬瓜500克，薏米50克，老鸭半只，姜少许，盐少许。

练习:

1.将老鸭去脏去尾，切块；将陈皮和薏苡仁浸泡2小时；将冬瓜连皮切成厚片；生姜切片；

2.将老鸭、陈皮、薏米、生姜放入瓦锅中，加入清水。大火烧开后，改小火煮1.5小时左右，调盐即可食用。

此汤滋阴解暑。

九制陈皮就这么多了。希望看完之后，你能对广东潮州特产:九制陈皮有新的认识。如果对九系陈皮还有其他问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东潮州特产，可以点击进入广东潮州特产百科继续浏览。