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武宣牛心柿子基本介绍原产于武宣县二塘大林。以前人们在房前屋后零星种植牛心柿子。作为武宣县的传统特色水果，种植历史悠久。全县种植面积超过4万亩，近几年产量超过5万吨。据老果农介绍，解放前牛心柿子以其脆甜的品质远销深圳、澳门等地，市场前景十分看好。农产品地理标志注册成功，将对武宣牛心柿品牌建设、提升市场竞争力和附加值、进一步壮大武宣牛心柿产业起到重要的推动作用。

发展

近年来，武宣县牛心柿种植发展迅速，从零星种植发展到大规模连片种植。2000年柿子面积2.9万亩，产量7.9万吨。现有面积3.3万亩，鲜果年产量10.5万吨。该县计划在2015年发展6万亩。牛心柿子作为武宣县的特产，市场潜力很大。

地域范围

武宣牛心柿农产品地理标志保护范围为广西壮族自治区武宣县行政区域内的金鸡乡、黄茅镇、二塘镇、武宣镇、李三镇、东乡镇、铜陵镇、万通镇、鹿心乡镇、四岭乡等10个镇及所辖142个行政村、2个国有农场。保护区位于东经109° 27′—109° 46′和北纬23° 19′—23° 56′之间，面积1739.45平方公里。保护面积3000公顷，产量5.5万吨。

武宣牛心柿子营养价值如何？牛心柿有四棱四沟，但不明显。果实形似心形，顶端凸如牛心，故名。果实平均重量170-196克，最大重量372克。皮薄，橙红色，光滑，果粉丰富。加工后的柿子外形似铜钱，霜层厚，肉干黄棕色，透明，味甜。牛心柿子含有人体所需的多种重要元素。据测定，每100克鲜柿子含AA)胡萝卜素(AA)0.16毫克，硫胺素(B)0.01毫克，核黄素(B2)0.02毫克，抗坏血酸(C)16毫克。这些维生素被人体吸收后，在人体内可以转化为维生素A、维生素B和维生素C。它还含有维生素C16毫克。蛋白质0.07克，脂肪0.1毫克，糖11克，热量48千卡，粗纤维3.1克，无机酸2。9克，钙10毫克，磷19毫克，铁0.2毫克。牛心柿子含碘量高，可治甲状腺疾病，有清热止渴、生津润肺、化痰健脾、涩肠止血、止咳的作用。9月底至10月底果实成熟，是金秋时节。硕果累累的丰收景象构成了一道美丽的风景。

武宣牛心柿子的产品特点是什么？(1)外部感官特征:武宣牛心柿果实心形，顶部微凸或扁平，萼片4片；果皮薄而光滑，果面橙红色或橙黄色，有果粉；果肉橙黄色，无籽，柿子脆甜爽口，品质极佳。柿子扁扁的，霜层厚，肉干，黄褐色，味甜。

(2)内在品质:武宣牛心柿鲜果含总糖≥12.1g/100g；总酸(以柠檬酸计)≤1.34g/；维生素c ≥ 36.1毫克/100克；钙≥ 10.56毫克/100克。

(3)安全要求:武宣牛心柿子采用无公害、标准化生产，产品符合NY5241-2004《柿子作为无公害食品》标准要求。

武宣牛心柿获奖荣誉武宣县选送的牛心柿荣获“2001国际农牧业科技成果及产品推广博览会”优秀产品金奖。

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