湛江蟹是什么？正宗广东湛江特产:湛江蟹总结:想知道湛江蟹是什么？本文是关于广东湛江特产湛江蟹的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集湛江蟹相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括湛江蟹的基本介绍及其营养价值。湛江蟹的历史是怎样的？湛江蟹怎么做，湛江蟹怎么尝怎么吃等等。文章较长，请想了解湛江蟹的读者耐心等待。湛江蟹是什么样的？下面正式介绍湛江蟹。

湛江蟹基本介绍湛江东临南海，西临北部湾。它有漫长的海岸线，广阔的海域和众多的海滩。这里是螃蟹生活的好地方，自古以来盛产优质名蟹。湛江的海蟹和江南的淡水大闸蟹平分秋色，各领风骚。

湛江蟹有什么营养价值？富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。据《本草纲目》记载，螃蟹具有舒筋活络、益气和胃、消食导滞、疏通经络、清热化瘀的作用。蟹肉性咸性寒，有清热化瘀养阴之功，可用于治疗跌打损伤、肌腱损伤骨折、过敏性皮炎等。

湛江蟹的历史是怎样的？苏东坡路过舞阳镇时，品尝了廖智螃蟹，赞不绝口。他写了“不看黄山，不吃螃蟹，辜负胃的诗。清代粤西唯一的秀才林兆堂也有一句诗说““持杯一蟹爪”，够一辈子用了。由此可见廖智蟹是多么的迷人。麻章太平和东海岛民安的烹饪螃蟹在海外也是很有名气和知名度的。

湛江人把蟹洞叫厨房，这些螃蟹都是在洞里抓的，所以叫“厨房蟹”。太平、民安的烹蟹肥、香、鲜、脆，多为“双毛”“重壳”，口味独特，尤其具有“长寿”的特点，可活着运到北京，一直列为朝廷贡品。湛江贡蟹的故事很多。雷州地区白鸽村的武官老守北推迟了螃蟹进京的时间。秀才谢忱违抗奉母之命，赴京不久。都是想通过在路上赶螃蟹让她活下来，从而逃脱欺君之罪，避免死亡。故事既讴歌了智慧，也体现了当地的贡蟹品牌。陈、举人及诗人，以画蟹解馋，更显湛江蟹之风韵。他画蟹诗“酒黄花节，清秋明月。没钱买紫蟹，也会贪图”。仿佛让人想起晶莹剔透、鲜嫩可口的蟹肉和金黄可口的蟹膏。

湛江蟹大闸蟹粉丝锅的制作方法

材料

材料:大闸蟹1只，粉丝1捆。

材料:虾米20克，扇贝20克，姜1片。

调料:酱油2汤匙，XO酱1汤匙，黑胡椒1茶匙。

工作方法

1.生姜切片，大闸蟹洗净剁成大块，粉丝用温水泡发，扇贝、虾米用清水泡发；

2.锅里放适量油，烧至七成热，放入大闸蟹块炒2分钟；

3.将螃蟹翻面继续炒2分钟，放入姜片、扇贝、虾米，翻炒1分钟；

4.放入泡好的粉丝；

5.加入2汤匙酱油；

6.加入1汤匙XO酱和少许黑胡椒，搅拌均匀，沥干酱汁。

要品尝和吃湛江蟹，就要趁热吃蟹黄。吃螃蟹也是一种技术。先把螃蟹倒过来，沿着边缘把整个肚脐拉出来，再把螃蟹倒过来，这样就可以很容易地把蟹盖从后面去掉。这时候蟹盖里的蟹膏和蟹肉就可以用勺子趁热吃了。然后用剪刀剪下螃蟹的脸颊和头部，把螃蟹从中间劈开。

谨慎饮食:吃螃蟹时不能喝啤酒。

湛江蟹就这些了。希望看完之后，你能对广东特产湛江蟹有新的认识。如果还有其他关于湛江蟹的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东湛江特产，可以点击进入广东湛江特产大全继续浏览。