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防城港鱿鱼基本介绍防城港的鱿鱼品质较高，含有大量蛋白质和少许脂肪，维生素丰富。可以生吃，也可以晒干吃。当地最著名的鱿鱼菜是鲜鱿鱼配葵花扣，是宴席上不可或缺的海鲜珍品。

防城港的鱿鱼营养价值如何？1.富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，可有效治疗贫血；

2.鱿鱼除了含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可以缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能；

3.其中所含的多肽和硒具有抗病毒和抗辐射的作用。

防城港鱿鱼的制作方法:干锅鱿鱼须

1.将鱿鱼干浸泡在温水中，刮掉上面的黑膜，清洗干净，沥干水分，品尝。

2.蒜薹切丝，葱切片，青椒切丝，姜切丝，韭菜切丝。

3.锅里放底油，炒香洋葱，放入蒜苗和青椒丝调味后放入干锅里做底料。

4.将鱿鱼须热油，锅内放底油，加热后将姜丝、干辣椒炒香，倒入鱿鱼须，煮料酒沥干水分，加盐、味精、鸡精、鲜露、酱油、胡椒粉勾芡调味，略炖汁，加入红油、香油，出锅放入干蒜。

如何鉴别防城港鱿鱼的真伪？如何辨别市面上卖的鱿鱼是否经过化学药品浸泡；

“看”。如果泡水的食物颜色太白，失去了原有的正常颜色，体积较大，或者加热后迅速收缩，说明使用了具有漂白作用的化学药剂；

“闻”。如果闻到强烈的碱性气味或刺鼻气味，说明有问题；

“触摸”。如果手感过于顺滑，质地较脆，捏起来容易断，可能含有火碱或甲醛。

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