河源手指桃的根是什么？正宗广东河源特产:河源五指桃根摘要:想知道河源五指桃根是什么？本文是关于广东特产河源五指桃根的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅收集河源五指桃根相关资料后编辑而成。全文阅读时间5分钟左右，主要包括河源五指桃根的基本介绍，以及它们有什么营养价值。河源的赤楠根是什么来历？如何鉴别河源手指桃的真假根？河源五指桃的根如何品尝和食用？文章较长，想了解河源五指桃根的读者请耐心阅读。河源五指桃的根是什么？下面正式介绍河源五指桃的根。

河源五指桃根基本介绍是河源最具特色的客家汤品之一。野生于深山峡谷，因叶如五指，果有毛，状如桃。客家人俗称“五指桃”。五指桃，又名佛手榕树、五指毛桃。广州植物区系在广东被称为“吴中龙”，又被称为吴中毛桃、吴中乃、土黄杞、南杞。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎、皮、叶含乳液，根皮有香味。

河源手指桃的根有什么营养价值？五指桃性温和，气味芳香。具有滋阴美容、清肝补肺、健脾开胃、止咳平喘、祛湿散结、舒筋活络、防癌抗癌的特殊功效，长期食用可强身健体、调节身体平衡、防止衰老、延年益寿。五指毛桃的主要化学成分为氨基酸、糖类、甾体、香豆素等，尤其含有人体必需的微量元素硒。硒是营养皮肤和预防癌症的必需微量元素，近年来受到国内外营养学家的高度评价。

河源的赤楠根是什么来历？客家人传统上喜欢挖五指桃的根来煲汤。汤有一种特殊的香味，有点像椰子香，但也不一样。没有试过的人很难用语言描述它的香味。

如何鉴别河源手指桃的真假根？正宗五指桃根，野生品种，中细根。外部看，根皮是非常自然的棕黄色土色，表皮比较完整。有的根面还有点土，闻起来有一股天然的香味，没有酸味，说明没有用硫磺浸泡清洗过。五指桃根要整齐干净，没有覆盆子斑点和青苔，说明是新鲜的。

河源手指桃的根如何品尝和食用？用清水浸泡15分钟，然后洗净，可以和排骨、鸡肉等肉类一起煲汤。用量:每次50 ~ 100克(3 ~ 6人)

客家人用五指桃烹制鸡、猪骨，不仅汤、肉鲜美，气味芳香，营养丰富，而且具有良好的保健和食疗作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎和产后缺乳。

材料:

老母鸡半指桃根60克瘦肉200克蜜枣2枚枸杞10克盐1茶匙水2.5升。

练习:

1)将老母鸡去内脏，内外彻底清洗干净，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。

2)锅中倒入清水，大火加热煮沸，先将瘦肉焯一下，撇去浮沫，继续煮3分钟，捞出。将鸡块放入锅中焯水3分钟后取出，用清水冲洗掉表面的浮沫。

3)将五指桃冲洗干净，用清水浸泡10分钟，然后将表面的杂质洗干净。

4)将焯水的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量的水，大火烧开，撇去可能再次生成的浮沫，然后加入蜜枣、枸杞、五指桃，盖上锅盖，转小火焖2小时。

5)食用前加盐调味。

河源五指桃根介绍到此为止。希望看完之后，你能对广东河源特产:河源五指桃根有新的认识。如果还有其他关于河源五指桃根的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东河源特产，可以点击进入广东河源特产收藏继续浏览。