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李安平众鑫花生基本介绍众鑫花生是著名的地方特产，采用传统民间工艺制作，风味独特，口感酥脆。用传统工艺加工，第一步是挑选最好的花生，晒干，漂洗，加入精盐和冰糖煮熟，然后用炭火烘烤。由于其优良的加工传统，味道醇厚，正宗。

连平是怎么相信《花生史》的？咸而韧的花生是客家花生的传统经典口味。客家，每到花生收获的季节，家家户户都会煮一些咸涩的花生晒一晒，作为待客和日常零食。口感干脆有韧性，咬合力强，越嚼越香。因为是用盐水煮，晒干，所以能充分保持花生的原味，自然清香，风味极佳。

李安平众鑫花生的生产方法与技术:

1.精选优质花生，采摘天然草药。

2.花生洗净，用盐水浸泡。

3.将天然药材煮至全味，舀起药材，倒入泡好的花生，煮透，舀起。

4.将煮好的花生倒入打谷场，晒20天左右，直到花生干了，即收起来密封。吃的时候拿出一部分，比如翻潮，等太阳出来再晒几天。

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