什么是水浸？正宗广西恭城特产:泡水糯米糕总结:想知道什么是泡水糯米糕？摘要:本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了水金坝相关资料后，对广西恭城特产——水金坝的详细介绍。全文阅读时间7分钟左右，主要包括水金巴的基本介绍，水金巴有什么营养价值？泡好的年糕怎么做，怎么尝，怎么吃。文章较长，想了解洪水的读者请耐心阅读。洪水是什么样的？让我们正式开始介绍水浸。

基本介绍泡水年糕---又称李芬或粉家、粳米食品、恭城油茶和茶小吃。除恭城县外，平乐、阳朔等县的各族同胞也有做泡水饼的习俗，只是加工工艺和名称不同。以水浸糯米、栀子、红花粉*、植物油和水为原料，经过选米、浸泡、打浆、煮、揉、蒸、烘干、浸泡等八道工序精制而成。水发糯米晒干后需要放入水缸或其他容器中用井水浸泡保存。不泡水就容易开裂，又干又硬，还会发霉长毛，不能吃。所以““泡水””的名字由此而来。

泡水有什么营养价值？虽然蛋白质只占浸泡粳米的7%，但由于消耗量大，仍是蛋白质的重要来源。粳米含有人体必需的氨基酸，还含有脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养成分。

1.粳米的米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等有很好的疗效。

2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；

3.粳米可预防糖尿病、脚气、老年斑、便秘等疾病；

4.粳米中含有多种蛋白质、脂肪和维生素。多吃可以降低胆固醇，减少心脏病和中风的几率；

5.粳米可以预防过敏性疾病，因为粳米支持的红细胞生命力强，没有外来蛋白质进入血流，所以可以预防一些过敏性皮肤病。

大米是补充营养的主食；米汤对于虚症也是很好的食疗。专著《趣味生活饮食谱》高度赞扬米汤的滋补作用，认为浓米汤可以代替人参汤治疗虚损。大米粥营养丰富，易于消化吸收，所以医生常把大米粥作为调养宝典配合药物治疗。《趣味生活饮食谱》强调:“粥最适合生病的人和产妇。”常吃大米粥是最容易喂养滋补的方法，很多文人也从中受益。有的写文章谈心得，有的背诗大赞。

泡面年糕的制作方法为了防止揉面时饭团粘在桌面上，需要在桌面上涂一些花生油。然后像揉面一样揉捏饭团，以增加弹性，方便加工。饭团调和后，取两个拳头大小左右的饭团:一部分加入栀子榨出的汁液，另一部分加入红花粉(红花粉为人工色素，建议使用少量或其他植物色素)；将两种颜色的饭团均匀揉搓，便形成了黄色和红色的饭团。接下来，取一个拳头大小的白饭团揉成长条，一个黄饭团和一个红饭团，每个约拇指大小，捏成长条；三个饭团的长度基本相同。将白色条纹两侧的黄色和红色条纹来回滚动，使其溶解成三色交替的条纹。将长条对折两次，然后双手覆盖，形成陀螺状饭团，顺时针或逆时针旋转20次左右。这时你可以看到三种颜色像线一样缠绕在圆锥体上；把圆锥体转过来，做同样的事情。这时就形成了一个非常规则的陀螺，两端略尖。将陀螺垂直于桌面的一个顶点压平，就形成了扁圆形的沉水斗，其余的按同样的方法做。

如何品尝泡好的年糕1？炒菜:将泡好的年糕----切片或切丝与腊肉、香肠、蒜苗、芹菜一起炒制。

素炒----是将黄芽白、豆芽、蒜苗、芹菜、桂林豆腐脑等切片或切片泡水后加工而成。

2.烹饪:将水切片或切丝，与猪肝、粉丝、猪腰和蔬菜一起熬汤。

3、其他:泡水蒸的时候可以蘸酱、豆腐脑、蜂蜜、糖等实用。

切片或者切丝，可以水煮或者油炸，非常好吃，是油茶小吃的首选。

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