东兰墨米广西东兰特产
2023-10-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
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东兰馍馍米的基本介绍,又名黑糯米,在壮语里叫“等墨”。因其外壳和米粒内外呈紫黑色而得名。这种大米产于广西东兰,所以也叫“东兰莫米”。是东兰高寒山区农民长期育成的稀有水稻品种,富含苏氨酸、赖氨酸、硫胺素等丰富营养。
东兰Momi的营养价值如何?东兰莫米已种植400多年,是粮中之宝。它含有18种氨基酸,其中8种是人体不可缺少的,尤其是苏氨酸和赖氨酸,其粗蛋白、粗脂肪、硫胺素、核黄素和矿物质营养成分均高于其他水稻品种。此外,Momi还含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分,具有滋阴健脾、温肝明目、活血通络的细菌功效。它除了是产妇、病人和老人的滋补食品外,还能治疗一般的铁伤和风湿病,所以又叫“药膳饭”。李时珍的《本草纲目》和古籍药典中有详细记载:“墨米具有滋阴补肾、健脾温肝、益气养血、生津润胃、活络壮骨、通便止泻、抗衰老、养颜等功效,”。
东兰Momi如何辨别真假?三招辨别黑米
第一招:看外观。一般黑米形状对称,但颜色不是很均匀。另一方面,染色的颜色均匀,但形状不对称。而且仔细观察真黑米会有饭沟和纹路,假黑米一般没有饭沟。
第二招:闻气味。黑米是米的一种,真的黑米闻起来有米的味道。假的黑米肯定没有,手工染色的黑米感觉很差。
第三招:洗。黑米泡在水里会呈现紫色,水温越高颜色越深。染色的黑米泡水后,一般会出现墨色,多变。
用这种米煮饭的东兰莫米的味道和吃法是甜的,甜而不腻,绵软可口;以黑米为原料酿造,醇厚甘甜,味道鲜美;黑米做的黑糯米糕,风味独特。
东兰莫米就这些了。希望看完之后,你能对东兰特产广西东兰摩蜜有新的认识。如果你还有其他关于东兰Momi的问题,可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西东兰特产,可以点击进入广西东兰特产收藏继续浏览。