横县大头菜是什么？正宗广西横县特产:横县大头菜总结:想知道横县大头菜是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了横县大头菜相关资料后编辑的一篇关于广西横县特产的专题文章。阅读全文大概需要4分钟，主要包括横县大头菜的基本介绍和营养价值。横县的大头菜有什么产品特色？横县的大头菜有什么历史？横县大头菜的制作方法等。文章较长，想了解横县大头菜的读者请耐心阅读。横县的大头菜怎么样？下面正式介绍横县的大头菜。

横县大头菜基本引种为芸薹属一年生或二年生草本植物。是中国著名的特色蔬菜。它的味道咸中带甜，清爽开胃。横县大头菜由农民制作，不添加任何色素和防腐剂，制作过程是基于大自然的自然条件。

横县的大头菜营养价值如何？1.解毒、消肿、防癌抗癌

大头菜含有丰富的膳食纤维，能促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的滞留时间，稀释毒物，降低致癌因子的浓度，从而起到防癌的作用，可用于防治结肠癌、乳腺癌和肝癌。

第二步:解气消食

大头菜含有一种芥子油苷，水解后可产生挥发性芥子油，在胃中有促进消化吸收的作用。此外，大头菜还有一种特殊的鲜香气味，可以刺激食欲，帮助消化。

3.清热利尿剂

大头菜含有钙、磷、铁等微量元素。被人体吸收后，能利尿除温。促进体内水电解质平衡，可用于预防和治疗小便涩痛、淋漓不尽的症状。

横县的大头菜有什么产品特色？横县的大头菜富含钙、硒、钾，可溶性固形物含量远高于其他地区。所以横县的大头菜具有香气浓郁、质地酥脆的特点，鲜菜与熟菜的比例远高于其他地区。横县的大头菜个头特别大，最大的单株可达12斤，腌制后的大头菜色泽金黄，粗纤维含量低，口感酥脆。

横县的大头菜有什么历史？大头菜在横县已有300多年的种植历史，早在乾隆时期就已享誉海内外。咸坯产品因香气浓郁，深受消费者喜爱，故又称佛手大头菜。

横县大头菜的制作方法:

采集原料→原地晒2天→清洗→池塘加盐24-36小时→池塘自然排水→切片厚度115mm，每片2-3叶→换池塘→加盐2小时→晒2天→用盐在罐中密封→包装与否。

以上就是横县大头菜的介绍。希望看完之后，你能对广西横县的特产有新的认识。关于横县大头菜还有什么问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西横县特产，可以点击进入横县特产综合大全继续浏览。