小白鱼是一种常见的鱼，做法很多，但是人们不知道怎么做好。接下来我就告诉你怎么吃好。

脆皮油炸小白鱼:

首先准备食材:小白鱼3条，辣椒面适量，花椒粉适量，盐适量，料酒适量。

脆皮炸小白鱼:将小白鱼洗净，沥干水分放入小盆中，依次撒上盐、花椒面、花椒粉，倒入料酒，拌匀，腌制半小时左右。取出腌制好的小白鱼，沥干腌料，然后将油烧开，待油温七八成热时，放入小白鱼，炸至表面金黄色。

清蒸小白鱼:

首先准备食材:3条小白鱼，姜，葱，蒸鱼，酱油。

蒸小白鱼:将清洗干净的小白鱼放入小盆中，然后切一些姜丝，在每条小白鱼的肚子里放一些姜丝，放入蒸盘中。蒸锅烧开后，放入小白鱼，大火蒸7-8分钟，取出蒸盘滤出汤汁，再切一些葱放在小白鱼上，撒上适量蒸鱼和酱油。将适量烧开的油倒在葱丝和鱼肉上，这样蒸小白鱼就做好了。

小白鱼好吃的方法有很多。脆皮炸小白鱼和清蒸小白鱼是两种常见的方式，两种味道都比较好。