家庭主妇通常在不准备煮虾的时候会把虾放在冰箱里，但为什么解冻后虾会变黑？对身体有害吗？

冻虾解冻后突然变黑。还能吃吗？这个没有绝对的答案。要看具体情况。解冻后可以闻到味道。如果味道没有改变，虾也没有变质，就可以食用。还没从冰柜里拿出来就变黑了，所以不是鲜虾。建议不要吃。

如果虾解冻前质量没有问题，解冻后变黑是常有的事，因为虾体内的多酚氧化酶被冻结，导致黑色素的产生，特别是虾头会变黑，解冻后的虾仍然没有以前好吃，所以早点吃是最好的选择，以免虾味变质。

如果虾解冻后变黑，不变质，不变味，可以吃。虾解冻后变黑是正常的。解冻后一定要及时食用。如果再放两天，虾很容易变质，肉质不再紧实。建议尽早食用。