很多人做饭比较容易，那么隔夜菜最后能吃吗？什么是隔夜菜？据说隔夜菜会中毒。是真的吗？

可能很多人觉得隔夜菜不能吃，但我们也要给隔夜菜下定义。隔夜菜是指存放时间超过8小时的菜。隔夜菜不能吃的原因是怕亚硝酸盐，尤其是熟食如果存放在太空中，会带来更多的细菌。隔夜菜不仅仅指青菜，还包括其他烹饪时间过长会出现亚硝酸盐超标的食物。

菠菜不能隔夜吃，对身体很不好。而且隔夜菜会对人的健康产生很大影响，导致亚健康问题。如果你买了很多蔬菜，你通常会先吃叶子大的蔬菜。一般情况下，要根据家庭成员的数量来做饭，尽量不要做太多，浪费掉。