各位吃货朋友好，我是跳跳百科的美食大厨。我来介绍一下盐舔胸肉和盐舔胸肉的制作过程。我们来看看吧！

1、 用干净的布擦干胸肉。将干抹布均匀地涂抹在整个胸脯肉的外侧。轻轻擦拭并去除多余的灰尘。用橡木、其他硬木或橡木木炭在烤架上生火。不要使用任何形式的豆科灌木。一旦火势蔓延，你可以把手放在烤架上方大约1英寸的地方。在数到4的阶段，把牛里脊肉的肥的一面放在煤块上面。放置5到10分钟，或者直到焦糖化开始。翻转胸肉，重复这个过程。离开火。这一程序的目的是将香料放入肉中，以免在烹饪过程中被洗掉。

2、 将牛腰肉放在远离煤炭的开放式烤架上，保持12℃的温度，或者放在温度为210℃的远离煤炭的密闭烟熏器中。烹饪14个小时或直到内部温度达到160华氏度。

3、 烹饪过程中，用盐舔烤肉酱，翻面涂抹牛腩(至少4次)。如果你没有用盐舔烤肉酱，请确保你的酱里没有西红柿，因为它们会燃烧并留下苦味。翻牛腩的时候尽量不要用烧烤叉。如果你这样做，只要把它插入边缘。冲中心会使汁液流出，弄干胸肉。

本文到此结束。希望对大家有帮助。